خانهانواع دستگاه قهوه ساز صنعتی؛ بهترین مدل اسپرسو ساز کدام است؟
یکی از مهم‌ترین دستگاه‌هایی که هنگام راه‌انداز کافه و کافی‌شاپ باید به فکر تهیه آن باشید و اطلاعاتتان را درباره آن کامل کنید دستگاه قهوه ساز است. این دستگاه در مدل‌های مختلفی در بازار موجود هستند و با‌توجه‌به نیاز، حجم قهوه‌ای که در روز باید آماده شود و بودجه، بهترین مدل اسپرسو‌‌سازی که برای کافه‌تان انتخاب می‌کنید متفاوت خواهد بود. در این مقاله با در نظر گرفتن این فاکتور و با معرفی انواع دستگاه قهوه ساز صنعتی شما را برای انتخاب بهترین مدل اسپرسو‌ساز برای کافه و رستورانتان کمک می‌کنیم. بعد از مطالعه این مقاله با نکاتی که برای خرید دستگاه قهوه‌ساز مهم است آشنا خواهید شد.
آشنایی با انواع دستگاه قهوه ساز صنعتی بر‌اساس عملکرد
دستگاه‌های قهوه‌ساز صنعتی بر‌اساس ساختار فنی و تکنولوژی به کار رفته در ساخت دستگاه به سه دسته نیمه اتوماتیک، اتوماتیک و فوق اتوماتیک تقسیم می‌شوند. هنگام انتخاب تجهیزات کافی شاپ از بین این مدل‌ها، مهم‌ترین عامل تاثیرگذار بزرگی کافه و تعداد مشتریان شما خواهد بود. در ادامه با ویژگی‌های هریک از این دستگاه‌ها و مکانیزم عملکرد آن‌ها آشنا می‌شویم.
دستگاه قهوه ساز صنعتی نیمه اتوماتیک؛ انتخاب مورد‌علاقه باریستاهای حرفه‌ای
دستگاه‌های نیمه اتوماتیک، عملکردی بین دستگاه‌های دستی و اتوماتیک دارند. در این دستگاه‌ها بخشی از فرآیند تهیه قهوه به‌صورت دستی توسط باریستا انجام می‌شود و فرد بر میزان دم‌آوری نظارت خواهد داشت. در حالی‌که بخش‌هایی از فرآیند دم کردن قهوه مانند فشار آب و دما به‌صورت اتوماتیک انجام می‌شود. مدل نیمه اتوماتیک بین انواع دستگاه قهوه ساز صنعتی انتخاب محبوب برای باریستاهای حرفه‌ای است؛ زیرا امکان دستکاری جزییات مانند عصاره‌گیری از قهوه و تهیه یک قهوه ناب را خواهند داشت و در عین حال می‌توانند از امکانات اتوماتیک دستگاه نیز استفاده کنند.
دستگاه قهوه ساز صنعتی اتوماتیک؛ انتخابی مناسب برای کافه‌های بزرگ و پر مشتری
در دستگاه قهوه‌ساز صنعتی اتوماتیک فرآیند آماده‌سازی قهوه به‌صورت اتوماتیک و توسط دستگاه انجام می‌شود. در این دستگاه یک حس‌گر در قسمت هد گروپ قرار می‌گیرد و قهوه‌ساز بر‌اساس یک برنامه مشخص عمل می‌کند. پروسه عصاره‌گیری با تشخیص مقدار عبور کرده از هد گروپ و با‌توجه‌به تنظیمات دستگاه قطع می‌شود.
دستگاه قهوه ساز صنعتی اتوماتیک نسبت به نمونه نیمه اتوماتیک کنترل پیشرفته‌تری بر دما، فشار و زمان آماده‌سازی قهوه دارد؛ اما باریستا همچنان در مراحل گرایندینگ، لولینگ و تمپینگ دخالت دارد. به کمک این دستگاه با سرعت بیشتر و به‌صورت یکنواخت می‌توانید برای مشتریان قهوه تهیه کنید؛ بنابراین دستگاه قهوه ساز صنعتی نیمه اتوماتیک برای مکان‌هایی با حجم کاری بالا مناسب خواهد بود.
دستگاه قهوه ساز صنعتی فوق اتوماتیک؛ عملکرد بهینه برای تهیه قهوه با‌کیفیت
پیشرفته‌ترین مدل بین انواع قهوه ساز صنعتی، دستگاه قهوه ساز صنعتی فوق اتوماتیک است. از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه می‌توان به وجود تنظیمات پیشرفته برای دما، فشار، زمان و میزان آسیاب دانه‌های قهوه اشاره کرد. به کمک این ویژگی‌ها می‌توانید تعداد بالایی قهوه در زمان کوتاه و با‌کیفیت یکسان آماده کنید.
تقسیم‌بندی انواع دستگاه قهوه ساز صنعتی بر‌اساس تعداد گروپ
دستگاه‌های قهوه‌ساز صنعتی را بر‌اساس تعداد گروپ نیز می‌توان تقسیم‌بندی کرد. این دستگاه‌ها در مدل‌های تک گروپ، دو گروپ و سه گروپ طراحی و به بازار عرضه می‌شوند. هر گروپ به معنای یک واحد اسپرسو در دستگاه محسوب می‌شود. در نتیجه تعداد گروپ‌ها نشان‌دهنده این است که هر دستگاه به‌صورت همزمان قادر به تهیه چند قهوه است. دستگاه‌های تک گروپ قابلیت تهیه یک فنجان اسپرسو را دارند و مناسب کافه‌های کوچک یا با ترافیک کم هستند. دستگاه‌های دو گروپ امکان آماده‌سازی دو فنجان اسپرسو به‌صورت همزمان دارند و برای کافه‌هایی با ترافیک متوسط مورد استفاده قرار می‌گیرند. دستگاه‌های سه گروپ نیز که قادر به تهیه سه فنجان اسپرسو به‌صورت همزمان هستند معمولا در کافه‌های بزرگ و پر رفت‌وآمد، هتل‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شوند.
انتخاب بهترین مدل اسپرسو ساز صنعتی بر‌اساس نیاز و ترافیک مشتریان
در این مقاله با انواع مدل‌های قهوه‌ساز صنعتی و تقسیم‌بندی‌های مختلف این دستگاه‌ها بر‌اساس عملکرد و تعداد قهوه‌ای که به‌صورت همزمان آماده می‌کنند آشنا شدیم. با‌توجه‌به نوع کسب‌وکاری که دارید، نیاز و ترافیک مشتریان می‌توانید هریک از این دستگاه‌ها را انتخاب کنید. برخی موارد مهم که برای خرید بهترین دستگاه اسپرسو‌ساز صنعتی به آن توجه داشته باشید شامل تعداد گروپ‌ها، قابلیت تنظیم دستگاه، حجم تانک قهوه و آب، سهولت استفاده و نگهداری، کیفیت ساخت، قیمت و برند دستگاه می‌شود. اگر مشتریان بسیاری دارند و عملیات سرویس‌دهی را باید در زمانی کوتاه انجام دهید، سراغ دستگاه‌های سه گروپ از نوع اتوماتیک یا فوق اتوماتیک بروید. اگر مشتریان شما به‌دنبال یک قهوه با‌کیفیت و ناب هستند و یک باریستای حرفه‌ای دارید، دستگاه قهوه‌سازی نیمه اتوماتیک یک انتخاب عالی برای شما خواهد بود. بسیاری از صاحبان کافه‌ها نیز برای سرویس‌دهی مناسب به مشتریان و جلب رضایت حداکثری، خرید دستگاه اسپرسو‌ساز صنعتی اتوماتیک را ترجیح می‌دهند. برای اطمینان از کیفیت ساخت و انتخاب یک برند شناخته‌شده حتما دستگاه قهوه‌ساز را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید. با خرید از فروشگاه البرز تجهیز خیالتان از بابت خرید دستگاه اصل و پرداخت قیمت مناسب راحت خواهد بود.
