خانهدستور پخت خورش فسنجان با گوشت اردک
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز پخت خورش گوشت بره و سبزیجات در فر
را به خوبی در خورش نشان می دهند. مدت زمان طولانی پخت (بدون نیاز به سر زدن مرتب به آن) خورش را بسیار لعابدار کرده وقوام خوبی به آن می دهد. بنابراین این خورش یک خورش مادربزرگی خوشمزه است که از لحاظ قوام هم شبیه به تاس کباب است و شما را به یاد گذشته می اندازد. مواد لازم یک کیلو گوشت بره بدون استخوان از قسمت ران یا شانه بدون چربی، آن را به قطعات 1 و نیم اینچی تقسیم کنید. ...
دستور پخت یک خورش گیلانی خوشمزه (ترش واش)
هایی مانند: ترش واش قاتق، آبکی، غورابه، بویا قاتق و... پخت. این سبزی به دو صورت خودرو و پرورشی نیز می باشد. نگهداری سبزی ترش واش کمی مشکل است، اما با این حال در فصل سبزی ترش واش می توانید این غذای خوشمزه را آماده سازی کنید و از طعم آن لذت ببرید. مناسب برای: 4 نفر زمان تهیه: 120 دقیقه مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش سبزی ترش واش: 500 گرم بادنجان: 4 ...
طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
برترین ها: خورش سیر قلیه یکی از غذاهای سنتی و پر طرفدار خطه گیلان است که برای پخت آن از مرغ، برگ سیر تازه، لپه و تخم مرغ استفاده می شود. غذا های سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت های فراوان دارای متنوع ترین و بیش ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. خورش سیر قلیه یا سیر چغرتمه یکی از غذا های سنتی و محبوب خطه گیلان است ...
چاپ سوی، معروف ترین غذای چینی در جهان
، سویاسس، روغن ماهی، جوانه گندم و ماش، سیر، آب مرغ و گوشت، بادام زمینی نیمکوب و نشاسته ذرت از مهم ترین مواد مصرفی در آشپزی چینی است و همین طور که می بینید، خبری از زردچوبه، دارچین و ادویه جات دیگر نیست اما درعوض غذایی که می خورید، بسیار سالم است، البته اگر خبری از موجودات عجیب و غریب در آن نباشد! Chop suey شما می توانید این دستور غذایی را به عنوان پایه درنظر گرفته و بنا به سلیقه و ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
دستور پخت غذای اسکندر کباب را از شهر انتاکیه که شهری مرزی بین ترکیه و سوریه است به بورسا آورد و از همان زمان تبدیل به غذای بومی این شهر تاریخی در ترکیه شد. روش پخت یکی از بهترین غذا های ترکیه که اتفاقا به مذاق ایرانی ها هم همیشه خوش آمده چندان سخت و پیچیده نیست. 3 طرز تهیه اسکندر کباب خانگی به روش رستورانی با گوشت یا مرغ و گوشت چرخ کرده و فوت و فن درست کردن اسکندر کباب را در این مطلب بخوانید. ...
طرز تهیه کوفته برنجی ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و لپه
کوفته ها یکی از اصیل ترین و پر طرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و ترکی هستند که دارای دستور پخت های بسیار زیاد و متفاوتی نیز هستند. این غذای بسیار خوشمزه و نونی دارای انواع متنوعی است که کوفته برنجی یکی از رایج ترین پر طرفدارترین این نوع غذاست که به شکل شکم پر بوده و داخل آن را با موادی مثل انواع آلو ها و یا هر چیزی که متناسب با سلیقه هر فرد باشد پر می کنند. با توجه به این که در مواد اولیه ...
طرز تهیه تاس کباب ساده، لذیذ و سنتی با گوشت و به و آلو
که چودنی و نچسب باشد تا در هنگام پخت مواد به قابلمه نچسبند و سپس به ترتیب ابتدا گوشت بعد از آن هویج و بعد آلو های بخارا و بعد پیاز ها را بچینید و سسی را که از قبل درست کرده بودید را روی همه جای مواد بریزید و پخش کنید. سپس سه لیوان آب هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید. مرحله چهارم: پخت تاس کباب ابتدا به مواد درون قابلمه زمان دهید تا آب آن ها ...
طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز
فنجان پودر سوخاری یک چهارم فنجان پیاز خرد شده پنج قاشق غذا خوری نعنا خرد شده تازه یک قاشق چای خوری زیره خرد شده پنج هشتم قاشق چای خوری نمک سه هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک هشتم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 500 گرم گوشت مرغ چرخ کرده چهار قاشق چای خوری روغن زیتون چهار عدد کدو سبز، از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند اسپری پخت یا مقداری روغن دستور پخت: فر را با دمای بالا گرم کنید ...
مهمان دارید غذا ترش شده و نمی دونید باید چه کار کنید ؟ پس این مطلب را بخوانید
افزودن شکر یا قند چنانچه غذای شما قابلیت اضافه کردن قدری طعم شیرینی دارد، اضافه کردن شکر یا قند (البته به مقدار کم و در اندازه تعادل) می تواند تا مقدار زیادی مزه ترشی غذا را کم کند. خورشت هایی مثل قیمه و فسنجان برای این کار مناسب هستند. اضافه کردن نمک چنانچه غذای شما کم نمک است ، افزودن نمک نیز راه مناسبی است! اضافه کردن قدری نمک به غذا می تواند طعم ترشی را کمتر کند. ...
“پوره گوشت و بادمجان”، غذایی خاص با طعمی به یادماندنی
...: نصف عدد نمک و فلفل و زردچوبه و روغن: به میزان لازم ابتدا بادمجانها را بعد از پوست کردن بخارپز کنید و بعد از پخت کاملا بکوبید تا له شود. در ماهیتابه پیاز داغ فراوان به همراه زردچوبه و فلفل زیاد درست کنید و گوشت چرخ کرده را در آن به خوبی سرخ کنید. بعد از سرخ شدن گوشت بادمجانها و فلفل دلمه را به مواد اضافه کنید و یک ربع کاملا تفت دهید تا آب بادمجانها کاملا خشک شود. در آخر پوره گوجه را با مواد مخلوط کرده و درب ظرف را می گذاریم تا کامالا به مدت 20 دقیقه به روغن بیفتد. ...
طرز تهیه پیراشکی روسی + فیلم
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت پیراشکی روسی دعوت کرد. برای تهیه مواد خمیر احتیاج داریم به: آرد 3 لیوان، آب 1 لیوان، مایه خمیر خشک فوری 1 ق س، نمک 1ق چ، شکر 2 ق چ، روغن مایع 1/4 لیوان مواد میانی: گوشت چرخکرده 200 گرم، کلم پیچ خرد شده 2 لیوان، پیاز 1 عدد، شوید و جعفری خشک 1 ق س ...
طرز تهیه آش سماق همدان بدون گوشت ساده و خوشمزه با بلغور
آش سماق یکی از انواع آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است که در قسمت های مختلفی از شهر های ایران تهیه می شود که هر کدام دارای روش های پخت مخصوص به خودشان هستند. این آش با توجه به استفاده از سماق به عنوان ماده اصلی آن، خواص بسیار زیادی را داراست که از خواص آن می توان به وجود مقادیر بالای ویتامین c اشاره کرد که باعث کاهش چروک پوست و جوان سازی پوست شما می شود و یا خاصیت ادرار آور آن که باعث تولید ادرار و ...
طرز تهیه کباب تابه ای گوشت مجلسی و ساده با سیب زمینی و سس گوجه
بودید به پوره اضافه کنید و آن ها را خیلی خوب با هم مخلوط کنید. مرحله دهم: فرم دادن به گوشت در این مرحله باید به گوشتی که از قبل آماده کرده بودید و در یخچال استراحت دادید هر فرمی که می خواهید و دوست دارید را بدهید. بهتر است برای زیباتر شدن غذای شما فرمی که به کباب ها می دهید یک دست و تمیز باشند و یکی خیلی نازک و یکی خیلی کلفت نباشد. مرحله یازدهم: پخت کباب تابه ای گوشت ...
“شوید پلو با عدس”، غذایی لذیذ و بسیار مقوی
دیگر اجاره می دهیم پخته شود. در مرحله بعد برنج را آبکش می کنیم و در ظرف آبکش عدس ها را به همراه شوید خشک با برنج مخلوط می کنیم تا یکدست شود. برنج و عدس ها را در قابلمه ریخته و در روی آن به مقدار حسابی آب روغن می ریزیم و اجازه می دهیم نیم ساعت دم بکشد. بعد از پخت غذا می توان آن را به هماره ماست یا مرغ سرخ شده یا گوشت چرخ کرده و پیاز داغ میل کنید. ...
هویج سرشار از مواد مغذی است +طرز تهیه خورش هویج ترکی
هویج های نرم شده اضافه کنید و تفت بدهید تا طعم خامی رب گرفته شود. گوشت که پخت، هویج و آلوخورشی و مقداری نمک و فلفل به قابلمه خورش اضافه کنید و اجازه بدهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. 30 دقیقه مانده به پایان پخت، زعفران دم کرده را به خورش اضافه و چوب دارچین را از آن خارج کنید. در صورت تمایل، مقداری آب لیمو به آن بیفزایید. آب خورش که کم شد و به روغن نشست، می توانید آن را سرو ...
آش ماشاب قم؛ یک خوشمزه پاییزی
. 4. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید و مواد پخته شود. 5. در اواسط پخت، کدو حلوایی و سیب زمینی و آب گوشت را اضافه کنید. 6. حرارت را ملایم کنید تا آش جا بیفتد. 7. یکی از نشانه های جا افتادن آش، این است که پوست ماش روی سطح آش دیده شود. 8. هنگامی که آش جا افتاد و خواستید سرو کنید، نیمی از گوشت ریش شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. ...
طرز تهیه ی خورشت هویج تبریزی؛ خورشت اصیل ایرانی
درشت رنده کنید و در کمی روغن روی حرارت ملایم گاز تفت دهید. وقتی کمی تفت خورد درب ظرف را بگذارید تا هویج ها کمی بپزند و نرم شوند. سپس یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به هویج اضافه کنید. وقتی گوشت خورش پخت هویج های تفت داده شده را به همره آلو ها به خورش اضافه کنید و نمک خورش را هم اندازه کنید. اجازه بدهید در این مرحله هم خورش روی شعله ملایم گاز جا افتاده و به روغن بیفتد. فوت و فن خورش ...
خورش خلال بادام کرمانشاهی، بی نظیرترین خورش ایرانی
همراه برنج سرو نمائید. فوت و فن: برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفند استفاده کنید. اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود. دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود. در صورت تمایل میتوانید چند عدد لیمو عمانی همراه با اضافه کردن خلال بادام اضافه کنید. برای این غذای محلی بهتر است از زرشک سیاه ...
خورش میگو؛ خورش سنتی و پرطرفدار جنوبی
به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما ، خورش میگو یکی از خورش های سنتی و پرطرفدار جنوبی است که با روش های مختلف طبخ می شود. در این نوشتار می خواهیم دستور پخت خورش میگو ترش بندرعباس و خورش میگو ترش جنوبی را با دو روش مختلف به شما آموزش دهیم. برای ترش شدن خورش میگو متناسب با ذائقه خودتان می توانید از رب انار ترش، رب نارنج یا سرکه استفاده کنید. خورش میگو ترش مواد لازم خورش ...
خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی رود
راز دیگر خوشمزگی هم این است که مرغ روی شعله ملایم گاز و کم کم بپزد، در واقع زمان پخت مرغ در میزان خوشمزه شدن آن بسیار موثر است. خورشت مرغ افشاری یک خورش غلیظ و کم آب است. خورش مرغ افشاری را مثل انواع دیگر خورش مرغ و گوشت با انواع برنج پلو، زرشک پلو یا چلوی ساده سرو کنید. منبع : کوروش مگ ...
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی
کنار بادمجان ها کنار بگذارید. زمانی که سبزی قرمه سبزی به خوبی سرخ شد و رنگ آن کمی تیره شد، آن را به گوشت و لوبیاها اضافه کنید. ترشی این خورشت معمولاً با آبغوره است اما اگر دوست دارید، عطر لیمو عمانی نیز در غذای شما بپیچد، می تواند دو عدد لیمو نیز در اواسط پخت به خورشت اضافه کنید. مرحله ششم؛ اضافه کردن چاشنی به خورشت قورمه سبزی گیلانی در 15 دقیقه نهایی طرز تهیه ...
فوت و فن های تهیه خورشت قرمه سبزی
وقتی آب آن گرفته شد روغن را اضافه کنید و بین 10 تا 15 دقیقه تفت دهید. انتخاب دقیق گوشت گوشت قرمه سبزی باید تکه ای باشد؛ بنابراین از گوشت چرخ کرده اصلا استفاده نکنید. اگر از گوشت گوسفندی و استخوان دار استفاده کنید، قورمه سبزی خوشمزه تر می شود و سعی کنید گوشت قورمه سبزی را در اندازه بزرگ خرد کنید. گوشت قورمه سبزی باید با حرارت کم و پیاز فراوان در مدت طولانی حدود 15 تا 20 دقیقه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش قروت قیله، غذای سنتی آذربایجان شرقی
. اگر نمی خواهید از عصاره گوشت استفاده کنید مفداری فلفل و زیره یا ادویه دلخواه به مواد بیفزایید. آب یا آب قلم صاف شده را اضافه کرده روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزند. پخت این آش آب زیادی لازم دارد و ممکن است تا 3 لیتر آب نیاز داشته باشید. سبزی ها را خرد کنید و بعد از پخت حبوبات به آش اضافه کنید و یک جوش که زد سیر له شده را اضافه کنید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ماکارونی قالبی با پنیر پیتزا
20 دقیقه و پس از این که سطح ماکارونی طلایی شد. آن را از داخل فر خارج کنید. در مرحله آخر طرز تهیه ماکارونی قالبی می توانید بعد از انتقال ماکارونی از درون قالب به ظرف مخصوص، آن را به زیباترین شکل تزیین نمایید و در کنار مخلفاتی همچون ماست، انواع ترشی و ... میل نمایید. دستور پخت ماکارونی قالبی ماکارونی را می توان با گوشت چرخ کرده با مرغ، سویا، سبزیجات و ... تهیه کرد ...
خورشت گوجه فرنگی؛ تجربه ای جدید و متفاوت!
خورشت گوجه فرنگی، از جمله خورشت هایی است که دستور پخت ساده وآسانی دارد و مواد مورد نیاز برای تهیه ی آن همیشه در دسترس است. از خورشت گوجه فرنگی در تمام فصول سال می توان استفاده کرد. روش پخت این خورشت در شهرهای مختلف ایران متفاوت است. ما دراین مقاله روشی ساده برای تهیه ی خورشت گوجه فرنگی آموزش داده ایم تا شما عزیزان آن را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید پس در ادامه با ما همراه باشید. ...
با دستور پخت غذای شانس ایتالیایی ها آشنا شوید
کنده و به 8 قسمت برش دهید) چوب دارچین: 1 دوم پیمانه رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری فر را تا 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. طرز تهیه و دستور پخت: کرفس و هویج را در اندازه های کوچک خرد کنید و به همراه رازیانه در تابه بریزید. در روغن زیتون و نمک، آن ها را با حرارت کم سرخ کنید. لیمو را خوب بشویید و با پوست به هشت قسمت تقسیمش کنید. (توجه: لیمو را با پوست در غذا می ریزیم) سیر را به آن ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
. پس از اضافه کردن رب انار، 2 لیوان آب جوش به آن ها اضافه کنید. درب ظرف را ببندید، حرارت شعله را کم کنید و به آن یک ساعت زمان دهید تا سبزی و گردو خوب بپزند و روغن بیندازند. 8. بعد از این که سبزی و گردو پخت مرغ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. حالا درب ظرف را دوباره ببندید و حرارت شعله در کمترین حالت قرار دهید و اجازه دهید خورش مرغ ترش شما خوب جا بیفتد و آب آن کشیده شود. منبع ...
شگرد هایی برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
زیتون را به سیب زمینی ها افزوده و کمی هم می زنیم تا تمامی مواد با سیب زمینی ها مخلوط شود. درون سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و سیب زمینی ها را با فاصله روی کاغذ می چینیم. با چنگال یا گوشت کوب به سیب زمینی فشار می آوریم تا کمی باز شوند. سینی را درون فر قرار دهید. زمان پخت سیب زمینی در فر 15 الی 20 دقیقه (یا تا زمانی که برشته شود) با دمای 220 درجه است. (کانوکشن فر روشن ...
