غذا های یزدی را از دل تاریخ به سفره ها آوردم/ تنوع غذایی یک امتیاز فرهنگی ...
سایر منابع:
سایر خبرها
مراقب سم آفلاتوکسین در روغن کنجد باشید
سارا صافی در گفت وگو با خبرنگار ایمنا ، درباره روغن کنجد سنتی اظهار کرد: روغن بلافاصله بعد از اینکه از دانه استخراج می شود، باید تصفیه شود، زیرا روغن تصفیه نشده حاوی ذرات و ناخالصی هایی از جمله صمغ، موم، اسیدهای چرب آزاد، اجزای دانه و ترکیبات زائد دیگری است که در اثر ماندگاری و مجاورت با هوا، نور، حرارت یا رطوبت به سرعت اکسیده می شود و مواد سرطان زا و التهاب زا تولید می کند. وی افزود ...
معرفی بازی و تقلب اسم فامیل
مکزیکی فروشی اسم فامیل با ر اسم: رامبد – راضیه – روشنک – رها – رسول فامیل: رادمهر – رجب زاده – رضوی – ریاحی – رضایی شهر: رشت – رودهن – رباط کریم کشور: روسیه – رومانی میوه: روناس – ریواس غذا: رنگینک – رشته پلو – رولت مرغ – راتاتویی – رست بیف رنگ: رزگلد – روناسی – رزماری – رسی حیوان: راسو – روباه ...
خانم خونه با این غذا فامیل شوهر را آچمز کن!
از مرغ های جوان با وزن کم استفاده می شود و به همین دلیل اکبر جوجه دارای بافتی نرم و بسیار لطیف می باشد. روش پخت این غذا به این شکل است که ابتدا گوشت مرغ را با مواد طعم دهنده طعم دار می کنند، سپس آنرا در مخلوطی از کره و روغن به صورت شناور سرخ می کنند که باعث می شود این غذا کالری بالایی داشته باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی شمالی باما همراه باشید. مواد لازم برای 2 نفر ...
آش بوشهری؛ غذا و نذری محبوب جنوبی ها
.... به گفته این کارشناس ثبت، بوشهری ها این آش را غلیظ و کشدار مانند حلیم یا شله مشهدی درست می کنند و در ماه رمضان هم پرطرفدار است. او درباره طرز تهیه این آش توضیح داد: برای پخت این آش، لوبیاقرمز و گوشت را آب پز کرده و به خوبی و به مدت دو سه ساعت لت می زنند (می کوبند و لِه می کنند) و بعد اجازه می دهند با سبزی آش و پیاز داغ به خوبی جا بیفتد. کارشناس ثبت میراث ...
تا آش سال آینده، یا حسین
علی ربیعی، سخنگوی دولت دوازدهم، در یادداشتی نوشت: از سالهای کودکی، شب اربعین در خانه ما تا سحر پر از سر و صدای دیگ، ملاقه و ظرف و ظروف بود و بوی سیر داغ، نعنا داغ و پیاز داغ نه تنها در خانه کوچک ما که تا چند خانه این طرف و آن طرف تر هم استشمام می شد. یادش به خیر؛ آن حیاط آجر فرشی با حوض کوچک و بوی خوش آب پاشی حیاط که عطر زندگی داشت و دیگی که از یک قابلمه کوچک شروع شد و با بزرگ شدن من ...
نکات بهداشتی برای توزیع نذورات در روز اربعین/ پیشنهادهایی برای پخت نذری
بالای 63 درجه سانتیگراد روی شمعک گاز نگهداری شوند. از بسته بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری شود. از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال یا سردخانه خودداری شود. از آب آشامیدنی سالم و یخ های بهداشتی استفاده شود. از استفاده از ظروف یکبار مصرف فاقد مجوز و مشخصات و همچنین ظروف پلاستیکی شفاف و نازک در توزیع نوشیدنی گرم و غذای پخته شده خودداری شود. برخی از ...
استفاده از ظروف یکبار مصرف استاندارد گامی به سوی زیست تجزیه پذیری
گاز با دمای 60 درجه نگهداری شوند. وی گفت: استفاده از ظروف پلی استایرنی فوم دار (EPS) و ظروف پلی استایرنی سفید رنگ (HIPS) برای موادغذایی گرم و مرطوب مشکلی ایجاد نمی کند، اما برای نگهداری مواد غذایی داغ نامناسب بوده و بهتر است از ظروف گیاهی و آلومینیومی برای پخش نذری بکارگیری شود. میرجهانیان اظهار کرد: در صورتی که امکان شست وشوی ظروف در مساجد، تکایا و هیئت های مذهبی وجود داشته ...
غذایی مخصوص مادرشوهرهای سخت گیر +دستور پخت
... اگر تمایل دارید که سس مرغ پرتقالی شما رقیق و اصطلاحاً صاف باشد. می توانید به کمک آب میوه گیری های دستی یا آب مرکبات گیری، فقط آب پرتقال را بگیرید. بعد از پخت با کمک خلال پسته و زرشک یا همان فیله های پرتقال می توانید غذا را تزیین و سرو کنید. به همین راحتی و با سپری کردن مراحلی چنین راحت، شما غذای فوق العاده خوشمزه و مجلسی خواهید داشت. امیدواریم که از دستور پخت امروز ما کمال استفاده را برده باشید. با عضویت در شبکه های اجتماعی خبرنامه دانشجویان ایران از آخرین اخبار مطلع شوید ...
بهترین رستوران های تهران
، دوغ محلی، چای، شیرینی و میوه فصل وجود دارد. رستوران دان تان رستوران دان تان از فست فودهای معروف تهران است که در چند نقطه شهر شعبه دارد. منوی متنوع و کیفیت بالای غذاهای این رستوران، سبب شده است که به یکی از رستوران های خوب برای علاقه مندان فست فود تبدیل شود. در منوی رستوران فست فود دان تان می توانید انواع پیش غذا (رینگز، فرایز و بوفالو وینگز)، برگر (دان تان برگر ...
خواص کلم پیچ
سطح انرژی بدن مفید هستند. 9. مزه لذیذ کلم پیچ یک مزه منحصر به فرد دارد که می تواند به طعم غذاهای شما تنوع بدهد. از طرز تهیه های مختلف این سبزی استفاده کنید تا به رژیم غذایی خود رنگ و طعم بیشتری ببخشید. 10. راه های متنوع مصرف کلم پیچ شما می توانید کلم پیچ را به مختلف روش ها در غذاهای خود اضافه کنید. از تهیه سالاد های خوشمزه گرفته تا افزودن به غذاهای سرخ ...
(تصاویر) 14 رسم عجیب از کشورهای مختلف که شگفت زده تان می کند
عروسی در چین در حالی که در بسیاری از فرهنگ ها عروسی یک مراسم شاد محسوب می شود، در چین رسم است که عروس از یک ماه قبل از ازدواجش گریه کند. پس از چند روز، نزد خانواده اش می رود تا نشان دهد که از ازدواجش خوشحال است. 14. در برخی از کشور های خاورمیانه از دست چپ خود استفاده نکنید در بعضی از کشور های خاورمیانه، دست دادن یا غذا خوردن با دست چپ بی ادبی تلقی می شود. از آنجایی که ...
2 طرز تهیه نخود پلو مجلسی؛ با مرغ و گوشت چرخ کرده
نخود پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که اصالت آن به کشور ترکیه و شهر استانبول برمی گردد. در زبان ترکی استانبولی به نخود پلو “نوهوتلو پیلاو” می گویند. نخود پلو را معمولا با گوشت مرغ درست می کنند اما می توان در تهیه آن از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کرد. پختن نخود پلو نیاز به مهارت خاصی ندارد و به سادگی تهیه می شود. در شمال کشور نیز غذایی مشابه نخود پلوی ترکی وجود دارد که به آن نخود پلو با کشمش می گویند. ...
تضمین کیفیت غذا: اصول مراکز تهیه غذا و کترینگ ها
روش های پخت در دسته های مختلف غذا نیز برای حفظ کیفیت غذا بسیار مهم است. جذابیت بصری یک ظرف تأثیر زیادی بر درک کیفیت آن دارد. توجه به جزئیات در آبکاری و ارائه نشان دهنده مراقبت و تخصص سرمایه گذاری شده در تهیه غذا است. یک غذای خوب نه تنها کام را هیجان زده می کند، بلکه یک تجربه ناهارخوری به یاد ماندنی را نیز ایجاد می کند. زمان بندی همه چیز در صنایع غذایی است. حصول اطمینان از ...
زنگ مهر با تولید ایرانی
این نمایشگاه ندارد. در بخش دیگری از نمایشگاه، انواع قمقمه و ظروف متنوع غذا ارائه می شود. مسئول غرفه می گوید: برای خریداران این کالاها بیشتر کیفیت مهم است. اینجا هم واقعاً جنس های بی کیفیت وجود ندارد. البته خیلی ها که دنبال برند خاصی هستند ممکن است آن را اینجا پیدا نکنند. برخی هم برند ظرف های ایرانی را از قبل می شناسند و می گویند دنبال چه نوعی می گردند. غرفه دیگر انواع ...
عزاداران حسینی به حفظ محیط زیست توجه کنند
کوچه ها و خیابان های شهر می شود، توصیه کرد: شهروندان ضمن رعایت پروتکل های بهداشتی به استفاده از ظروف یکبار مصرف گیاهی و کاغذی و جمع آوری و مدیریت پسماند های تولیدی توجه ویژه داشته باشند. وی با بیان اینکه کشور ایران جزو 5 کشور اولی است که سرانه مصرف پلاستیک در آن بسیار بالاست افزود: ضرورت دارد تا پس از توزیع و مصرف نذورات، مسئولان هیئت ها با همکاری عموم شهروندان نسبت به جمع آوری ظروف ...
عرض ارادت به سالار شهیدان با ویژه برنامه طعم نذری
آن طرف تر از میزهای غذا، حضار روی صندلی ها نشسته و به صحبت های مجری برنامه گوش سپرده بودند. یکی از دست اندرکاران برنامه به دعوت مجری روی صحنه آمد و توضیحاتی در خصوص این مراسم برای حضار بیان کرد. به گفته او، برنامه طعم نذری اولین بار در سال گذشته اجرا و امسال فراخوان آن در گستره وسیع تری منتشر شد تا اقوام گوناگونی که ساکن اصفهان هستند نیز امکان مشارکت در برنامه را داشته باشند. پخت غذاهایی با ...
کله پاچه را درست طبخ کن | روش صحیح طبخ کله پاچه را یاد بگیر
برای اطلاع از طرز تهیه شامی بروجردی خوشمزه با ما در ادامه همراه باشید. یکی از انواع شامی ها می باشد که مربوط به شهر بروجرد است که از توابع استان لرستان می باشد و جزو 20 شهر پر جمعیت ایران می باشد که دارای فرهنگ غنی و گویش جذاب و شهر بسیار دیدنی می باشد اما شامی بروجردی که بسیار خوشمزه است با گوشت چرخ کرده و سبزی و آرد تهیه می شود و در واقع بین کوکو سبزی و شامی قرار دارد و طعم و مزه ...
خوراک خوشمزه درست کن | آموزش کامل خوراک لوبیا چیتی (با قارچ و سیب زمینی)!
امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و خوراک لوبیا چیتی را در منزل تهیه و از طعم آن لذت ببرید. مواد اولیه برای تهیه خوراک لوبیا چیتی (با قارچ و سیب زمینی) لوبیا چیتی : 2 لیوان قارچ : 6 عدد بزرگ پیاز : 1 عدد بزرگ سیر : 2 حبه سیب زمینی : 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی : 1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری ...
دستورپخت غذا های خاورمیانه ای برای اوایل پاییز؛ از ته دیگ ترد ایرانی تا دسر ترکی
فرارو- ته دیگ یک غذای ایرانی است که با برنج درست می شود. این واژه در معنای واقعی خود به معنی "ته تابه" است. ته دیگ ترد است و این تردی طی فرایند پخت ایجاد می شود. نکته کلیدی در طلایی شدن رنگ ته دیگ آن است که حرارت به صورت یکنواخت زیر قابلمه یا تابه پخش شود. به گزارش فرارو به نقل از گاردین، در ادامه به معرفی چند غذا و دسر خاورمیانه ای مناسب برای اوایل فصل پاییز خواهیم پرداخت: ...
هشدار شیوع وبا / وزارت بهداشت دستور آماده باش داد
آنهایی که اطمینانی به آن ندارند مثل سالاد و...، که در بیرون از منزل ممکن است استفاده بکنند، خودداری کنند و سعی کنند تا حد امکان مواد غذایی دیگری را که با خاک یا آلودگی های بیشتر در تماس هستند حتماً قبل از استفاده شستشو دهند یا در صورت امکان ضدعفونی هم بکنند. وی افزود: شستشوی دست ها قبل از خوردن غذا و رعایت بهداشت شخصی هم جزو مواردی است که ما توصیه می کنیم، این می تواند مفید باشد هم در ...
رستوران برای تولد در اصفهان
در بهترین رستوران در اصفهان بسپارید و بدون هیچ دغدغه ای فقط به فکر خلق عمیق ترین شادی ها در یکی از بهترین و به یادماندنی ترین روزهای زندگیتان باشید. ما این آرامش خاطر را برای شما تضمین میکنیم. طراحی محیط رستوران را با سلیقه خانواده ها: پرسنل با تجربه و ماهر ما سعی میکنند چیدمان و طراحی سالن برگزاری مراسم جشن تولد با بهترین آرایش ممکن و بنا بر تجربیات سال ها خدمت رسانی انجام شود. با این ...
طرز تهیه املت شاک شوکا (املت تونسی)، صبحانه ای جذاب و متفاوت
املت شاک شوکا یا املت تونسی یک غذای محبوب و پرطرفدار در تونس است که در بسیاری از کافه ها و رستوران ها سرو می شود. املت شاک شوکا به تازگی در بین ایرانیان رواج پیدا کرده است. این غذا شامل تخم مرغ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سبزیجات، گاهی گوشت ژامبون یا گوشت چرخ کرده، قارچ و ادویه های مختلف است. نام املت شاک شوکا برگرفته از صدای خشک شدن ژامبون است که در هنگام آماده سازی این غذا از آن استفاده می شود ...
توزیع روزانه 24 هزار پرس غذا بین زوار در مسیر اندیمشک تا مهران
همه خدمات را با کمک چند نفر انجام می دهید؟ 13 گروه جهادی در حوزه عشایری و 5 آشپزخانه ثابت هم داریم که غذا ها آنجا پخت و توزیع می شود و همه این موارد با کمک مردم و خیرین انجام می شود. برای چندمین سال است که در خدمت زوار حسینی هستید؟ بیش از 10 سال است. خدماتی غیر از اسکان و پذیرایی هم ارائه می دهید؟ بله ما خدمات بهداشتی و فرهنگی هم داریم. مثلا در موضوع فرهنگ ...
ایران و دیپلماسی غذا؛ خوراک های ایرانی و فرصت هایی برای بهبود تصویر از ایران
جدیدترین گزارش آژانس! طی سال های گذشته ایران سعی داشته تا با سازماندهی و مشارکت در طرح های مختلف دیپلماسی غذایی، آشپزی و فرهنگ خود را به جهانیان نشان دهد. به عنوان مثال، ایران میزبان چندین جشنواره بین المللی غذا در تهران و سایر شهر ها بوده، و از سرآشپزها، روزنامه نگاران و دیپلمات های کشور های مختلف دعوت کرده است تا غذا های ایرانی را بچشند و دستور پخت آن ها را یاد بگیرند. ایران همچنین هیاتی ...
باستان شناسان مقبره ای باستانی متعلق به تمدن واری را در پرو کشف کردند
سرامیکی و برخی ظروف قرار داده می شد. علاوه بر این یک ظرف تشریفاتی، دو ساز بادی سرامیکی و دو ظرف مسی نیز در این مکان یافت شده است. این مقبره در دره ای در استان سان میگوئل در نزدیکی اکوادور قرار دارد. نمای دیگری از حفاری باستان شناسان در این منطقه آقای واتانابه می گوید در گذشته مردمی با اصالت در منطقه زندگی می کردند و این مقبره مرکزی تشریفاتی بوده که در آن ...
اربعین جنت الحسین روی زمین
به گزارش خبرگزاری برنا در آذربایجان شرقی، آدم ها در جمع و ارتباط با دیگران اند که معنی پیدا می کنند و چه جمعی جمع تر از عاشقان امام حسین (ع) که سالی یک بار قرار می گذارند تا بخاطر عشق و محبت به حسین (ع) در یک نمایش به ابعاد میلیونی حماسه یاری و محبت به پا کنند و هر چه دارند را برای حسین (ع) به صحنه بیاورند. بهانه پیاده روی و برپایی موکب از سویی، بودن در کنار هم را معنی می بخشد و ه ...
نکات بهداشتی مهم در تهیه و توزیع نذورات در اربعین
استفاده از دیگ های مسی، این ظروف سفید شده باشد. هنگام پخت، کشیدن و توزیع مواد غذایی استفاده از دستکش یک بارمصرف توصیه می شود. مصرف دخانیات در محل تهیه و توزیع غذای مسقف ممنوع است. در صورت الزام به نگهداری مواد غذایی پخته بیشتر از دو ساعت، باید در زیر 4 درجه سانتیگراد (در یخچال یا سردخانه) یا بالای 63 درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری شود. در توزیع غذا از ظرف به ظرف کردن بی ...
آدرس رستوران های معروف کرمان برای صرف بهترین غذا دریایی
در اینجا می خواهیم به معرفی 5 رستوران معروف در سطح شهر کرمان بپردازیم که در منوی آنها علاوه بر غذاهای ایرانی، انواع غذاهای دریایی نیز وجود داشته و با قیمتی مناسب آماده پذیرایی از شماست. قبل از آنکه بخواهیم به معرفی این رستوران های غذا دریایی کرمان بپردازیم بهتر است سری به لینک https://snappfood.ir/service/restaurant/city/Kerman?category=42&page=0 بزنید و اسامی رستوران های غذا دریایی ...
مسائل عمده زیست محیطی که باید تا سال 2030 به حل آنها بپردازیم
گسترده توسط مردم ارزش گذاری می شوند؛ اما هر چه بیشتر تنوع زیستی را مطالعه می کنیم، بیشتر متوجه می شویم که همه آن ها مهم هستند. حتی حشرات و باکتری هایی که نمی توانیم ببینیم یا ممکن است ظاهر آن ها را دوست نداشته باشیم. راه های زیادی وجود دارد که انسان ها را به تنوع زیستی وابسته می کند؛ بنابراین حفظ آن برای انسان حیاتی است. حفظ تنوع زیستی تخمین زده می شود که گرده افشان هایی مانند پرندگان ...
گردانی با هفت چشمه
.... در صفحه 104 از زبان حوری عرب نژاد راوی این قصه این گونه آمده است: یک روز به حاج مختار گفتم بیا قوتو درست کنیم. قوتوی قوت داری بود. مغازه دار بود و راحت می توانست مواد اولیه را تهیه کند. قوتو آماده می کردیم و در بسته های یک نفره برای بچه های لشکر می فرستادیم. بذر کتان و گشنیز، سیاه دانه و کنجد، گشت و گندم و چند خشکبار مقوی دیگر را در ظرف بزرگی زیر و رو می کردیم و بعد همه شان در ...