سایر منابع:
سایر خبرها
چگونه از سلامت نان مطمئن شویم/ پیدا و پنهان افزودنی های نان
تا کیفیت یا عملکرد پخت نان بهتر شود، ادامه داد: ترکیبات بهبود دهنده که در صنایع پخت استفاده می شوند، گسترده اند و به طور کلی شامل مواد اکسیدکننده و احیاکننده، آنزیم ها، امولسیون کننده ها و ترکیبات اسیدی کننده هستند. یاری گفت: مواد اکسیدکننده ترکیبات، اکسیداسیون گروه های گوگردی هستند که در نتیجه حجم خمیر را زیاد می کنند، معمول ترین ترکیب اکسیدکننده مورد استفاده ال-اسید آسکوربیک و نمک ...
جایگزین های مناسب برای تخم مرغ در کیک و شیرینی خانگی
سس سیب برای دستور العمل های پخت مافین، براونی و کیک مناسب است. موز موز رسیده له شده نیز یک جایگزین عالی برای تخم مرغ در دستور پخت پنکیک، کلوچه و نان شیرین است. اطمینان حاصل کنید که از یک چهارم فنجان موز له شده به ازای هر تخم مرغ استفاده می کنید، موز له شده طعم و بافتی غنی به خوراکی های شیرین می دهد. ماست یونانی ماست یونانی شیرینی رطوبت اضافه می کند و می ...
ترفند سرآشپزها برای پخت سریع تر گوشت
قسمت از نمناک با ما همراه باشید تا این ترفند ها را به شما آموزش دهیم. راه های سریع تری هم برای پخت گوشت گاو وجود دارد. برای انجام این کار باید از یک آرام پز استفاده کنید. از قبل کمی آبلیمو یا سرکه به گوشت بزنید و در مراحل نهایی به آن نمک اضافه کنید، یعنی دقیقا زمانی این کار را انجام دهید که مطمئن شدید گوشت پخته شده است. اگر گوشت مرغ را به طور کامل داخل قابلمه بیندازید، پخت آن ...
بررسی مواد مغذی گردو
به گزارش رکنا، با شکل متمایز و بافت ترد خود، نه تنها خوشمزه است، بلکه به عنوان یک منبع سرشار از مواد مغذی نیز کاربرد دارد. قرن هاست که ما و نیاکان مان از این لذت می بریم و این محصول اغلب به عنوان یک ماده همه کاره در غذاهای مختلف در سراسر جهان استفاده می شود. در این بخش به بررسی این موضوع که گردو حاوی چه موادی است خواهیم پرداخت، فواید سلامتی آن را بررسی می کنیم و در مورد چگونگی استفاده از آن در ...
بررسی مواد مغذی گردو
فهرست اخبار زیرنویس1 مواد موجود در گردو2 گردو حاوی چه موادی است؟3 ترکیبات غذایی گردو4 ترکیبات گیاهی گردو5 فواید گردو برای سلامتی6 کاربرد گردو در آشپزی7 نتیجه8 سوالات مهم درباره گردو به گزارش زیرنویس، گردو با شکل متمایز و بافت ترد خود، نه تنها خوشمزه است، بلکه به عنوان یک منبع سرشار از مواد مغذی [... ...
ظهور سومین تولیدکننده دانش بنیان محصولات بدون گلوتن از شیراز
...؛ بدین منظور بایستی مدام میزان گلوتن موجود در مواد اولیه مصرفی و همچنین محصول تولیدی توسط دستگاه الایزا با استفاده از کیت های تشخیصی اندازه گیری شود تا اطمینان حاصل شود که آلودگی به گلوتن و آرد گندم وجود ندارد یکی از چالش هایی که برای تولید محصولات مناسب افراد سلیاکی وجود دارد، حذف گلوتن از فرمولاسیون محصولات است؛ زیرا گلوتن جزء اصلی تشکیل دهنده خمیر و ایجاد کننده بافت مطلوب در نان و ...
میکروبیوم روده خود را تقویت کنید
کلسترول و حساسیت به انسولین که نشانگر خطر دیابت است، داشتند. ادویه ها، آجیل، گیاهان و غذاهای تخمیری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید میکروب های روده شما عاشق تنوع هستند و خوردن انواع گیاهان غنی از فیبر و غذاهای غنی از مواد مغذی به نظر می رسد به ویژه برای سلامت روده مفید باشند. سعی کنید هدف خود را برای خوردن حدود 30 غذای گیاهی مختلف در هفته تعیین کنید. آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت ...
همه چیز درباره ابعاد و اهمیت کیفیت در صنایع غذایی
غذایی محصول روی بسته بندی را در نظر بگیرند. مصرف کنندگان برای انتخاب آگاهانه در مورد رژیم غذایی خود به این اطلاعات تکیه می کنند. 3. تازگی: غذاهای فاسدشدنی مانند میوه ها، سبزیجات و برخی گوشت ها باید تازه و بدون فساد باشند. استفاده از زنجیره سرد برای نگه داری و حمل محصولات یخچالی و یخ زده به منظور حفظ طراوت و تازگی غذا بسیار مهم است. 4. عطر و طعم: ویژگی های حسی غذا از جمله طعم، مزه ...
کیک پرتقال برگردان + طرز تهیه
در دستور گفته شده دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه ذکر شده، ممکن است در فر شما با این دما و مدت زمان نتیجه مطلوبی حاصل نشود. البته نگران این موضوع نباشید. با چندبار استفاده از فر متوجه می شوید که چه دما و مدت زمانی برای پخت کیک ها در فر شما مناسب است. با این حال به این موضوع توجه داشته باشید که معمولاً درجه حرارتی که در دستور ها گفته می شود، بر مبنای فر برقی است. اگر از فر گازی استفاده می کنید، دما را ...
با این خوراکی ها بدنتان را در سرما گرم نگه دارید
خشکبارمانند گردو، بادام هندی، فندق، پسته و... در فصل زمستان باید مصرف شوند، زیرا سرشار از مواد مغذی مثل سلنیوم هستند. سلنیوم نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. منابع پروتئینی مثل گوشت وقتی شما به کم خونی مبتلا هستید حس خستگی، ضعف، سرگیجه و تنگی نفس دارید و همین باعث سردی بدن تان به خصوص دست ها و پاهای شما می شود. برای رفع کم خونی ...
7 راهکار برای پخت شیرینی ها و کلوچه های خوشمزه
شیرینی ها یک اقدام پایه ای و اساسی است. برای به دست آوردن بهترین نتیجه کره بدون نمک و با کیفیت بالا با حداقل 80 درصد چربی را انتخاب کنید. مارگارین یا کره شور می تواند طعم و بافت شیرینی ها و کلوچه ها و بیسکوئیت های شما را به میزان قابل توجهی تغییر دهد، بنابراین کره مناسب را عاقلانه انتخاب کنید. دقت در اندازه گیری دقت در حوزه پخت، در درجه اول اهمیت قرار دارد. برای اطمینان از ...
چرا مصرف نان کامل، توصیه می شود؟
دلیل فیبربالا، جلوگیری از جذب اسیدهای صفراوی و پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 اشاره کرد. مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی شیراز با تاکید بر این موضوع که افرادی که نان های سبوس دار مصرف می کنند، دیرتر احساس گرسنگی می کنند، گفت: استفاده از نان کامل، قندخون را آهسته تر از نان های سفید بالا می برد و این عامل می تواند در پیشگیری از بروز چاقی، دیابت و بیماری های قلبی و عروقی ...
زیره سیاه ؛ خواص، عوارض و نحوه مصرف
همچنین در دهانشویه ها از عصاره زیره سیاه استفاده می شود. در تمام غذاهای شور و شیرین مانند مانند نان، شیرینی، پنیر، خوراک های گوشتی و خورشت ها می توان از زیره به عنوان ادویه پخت وپز استفاده کرد. در صنایع و کارخانجات از روغن زیره سیاه برای طعم دادن به داروهای خاص استفاده می شود. همچنین معمولاً به عنوان اسانس در خمیردندان، صابون و مواد آرایشی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. عوارض زیره سیاه ...
خوشمزه ترین غذایی که تا به حال نخوردی | طرز تهیه پیتزا لقمه ای + فیلم
. خمیرها را به مدت 1 ساعت در جای تاریک و گرم قرار دهید تا ور بیایند. 2. در این فاصله، مواد میانی را آماده کنید. پیاز را خرد کنید و با گوشت چرخ کرده تفت دهید. فلفل دلمه ای، سوسیس و قارچ را نیز خرد کنید و به پیاز و گوشت اضافه کنید. مواد را با ادویه ها مخلوط کنید و تفت دهید تا آب آن ها کشیده شود. 3. خمیرها را به اندازه دلخواه باز کنید. مواد میانی را روی خمیرها بریزید و پنیر پیتزا ...
خبر کوتاه
توسعه این شرکت در این باره گفت: کیسه فریزرهای نانویی این شرکت را می توان تا 10 بار استفاده کرد بدون این که افت خواص داشته باشد. افزودن جزء نانویی در این کیسه موجب افزایش ماندگاری مواد غذایی و کاهش دورریز و آسیب کمتر به محیط زیست در این محصول نانویی شده است . لینک کوتاه: http://www.setaresobh.ir/fa/main/detail/107080/ واکسن نانویی غیرفصلی آنفلوانزا شرکت Uvax Bio در ...
چگونه از سلامت نان مطمئن شویم/ پیدا و پنهان افزودنی های نان |
به گزارش زیرنویس، زهرا یاری، با اشاره به اینکه بر اساس آمارها سالانه میلیون ها نفر بر اثر مرگ و میر ناشی از مواد غذایی ناسالم جان خود را از دست می دهند، اظهار کرد: تغذیه سالم ضامن سلامت جامعه است و عاملی بسیار مهم در سلامت جسمی و روانی افراد جامعه محسوب می شود. وی با اشاره [...]
طرز تهیه نان زعفرانی سوئدی برای صبحانه
نان زعفرانی سوئدی یکی از خوشمزه ترین نان های زعفرانی است که بعنوان میان وعده می توان آن را مصرف کرد. اگر مایلید این نان را خودتان در منزل آماده کنید؛ می توانید از دستور تهیه این بخش استفاده کنید. مواد لازم برای پخت نان زعفرانی سوئدی: مواد لازم مقدارمخمر خشک 42 گرمآب گرم (40 درجه) [...]
نکات مهم در تهیه کباب تابه ای دو رنگ
. نحوه پخت بهتر کباب تابه ای کباب ها را قبل از قرار دادن در تابه به شکل استوانه ای دربیاورید و قبل از شروع پخت، حرارت تابه را به خوبی افزایش دهید تا کباب ها بهتر پخته شوند. افزودن سس گوجه به کباب تابه ای شما می توانید سس گوجه تهیه کنید و در مرحله آخر به غذا اضافه کنید، برای افزایش طعم کباب، می توانید از انواع سس ها مانند سس تند، سس گوجه فرنگی و... ...
معرفی پلتفرم های آنلاین، ابزاری مناسب و جایگزین برای تهیه سنتی نان
اعتماد کنیم؟ این سامانه ها چه ویژگی ها و مزیت های خوبی نسبت به روش سنتی تهیه نان دارند؟ در ادامه لیستی از مهمترین مزیت های این اپلیکیشن ها را برایتان قرار می دهیم تا با مزیت های آنها بیشتر آشنا شوید: امکان سفارش نان از حرفه ای ترین نانوایی ها خرید غلات باکیفیت امکان مشاهده نظرات مشتری ها در مورد نانوایی ها امکان پرداخت آنلاین هزینه غلات بدون نیاز به کارت خوان و ... امکان ثبت نظر در مورد ...
خوردن روغن زیتون برای لاغری در چه زمانی از روز موثرتر است؟
خاصیت سیرکنندگی روغن زیتون: اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در این روغن ، باعث می شود تا شما زودتر سیر شده و اشتهای خود را کنترل کنید. وقتی در غذای خود از روغن زیتون با کیفیت برای پخت و پز استفاده می کنید، زودتر شیر شده و به اندازه کافی غذا می خورید زیرا از ورود کالری اضافه به بدن جلوگیری می کنید و چربی سوزی برایتان راحت تر خواهد بود. مواد آنتی اکسیدان: روغن زیتون حاوی مقدار ...
تولید 600 تن محصول عاری از گلوتن توسط یک شرکت دانش بنیان
پوسیدگی دهان از علائم این بیماری است. محبوبه فضائلی یک عضو هیئت علمی دانشگاه شیراز نیز با تأیید دیدگاه فوق بیان کرد: در حال حاضر 1.5درصد جمعیت جهان به بیماری سلیاک مبتلا هستند و امکان هضم گلوتن ندارند و با بیماری های گوارشی، نفخ، ناباروری، پوکی استان و... دست و پنجه نرم می کنند. وی ادامه داد: گلوتن جزو اصلی خمیر و ایجاد کننده بافت مطلوب آن محسوب می شود که در صورت حذف آن، نان به ...
بهترین فوت و فن پخت ته دیگ در مدل های مختلف!
در این مقاله فوت و فن تهیه انواع ته دیگ به شما آموزش داده می شود. ته دیگ یک غذای سنتی و محبوب در ایران است که با استفاده از برنج و مواد مختلف تهیه می شود. به گزارش جی پلاس، از انواع مختلف ته دیگ، از ته دیگ سیب زمینی گرفته تا ته دیگ کدو حلوایی، در این مقاله برخی از بهترین روش ها و مواد مورد استفاده برای تهیه ته دیگ های خوشمزه و مجلسی را خواهید آموخت. فوت و فن تهیه ته دیگ سیب ...
باربیکیو هوشمند ویلاسازه تحولی در صنعت پخت و پز
پیشرفته تر کردن باربیکیو برخی از تولیدی ها و همچنین فروشگاه های مختلف اقدام به نصب یک سری قطعات اضافی و قسمت های مختلف بر روی باربیکیو می کنند که موجب می شود عملکرد محصول ارتقا پیدا کند . به عنوان مثال برخی از تایمرهای ی و الکتریکی به باربیکیو اضافه می شود که شما می توانید کنترل بهتری بر روی مراحل پخت غذا داشته باشید . همچنین در برخی از محصولات یک سری پنل های الکتریکی اضافه می شود که شما می ...
استفاده از کرم ترمیم کننده، ساده ترین راه برای بهبود جای زخم
کرم ترمیم کننده چیست؟ زمانی که روی پوست زخم یا سوختگی ایجاد می شود، باید برای سرعت دادن به روند التیام پوست از کرم های ترمیم کننده استفاده کنید. این کرم حاوی مواد ضدالتهاب و ضد قارچ است که از ورود آلودگی به پوست جلوگیری کرده و زخم را به سرعت ترمیم می کند. همچنین اگر به خاطر زخم درد و تورم داشته باشید، به سرعت این علائم را تسکین می دهد. مسئله مهمی که زمینه ساز ماندن جای زخم روی پوست می شود، خشکی پوست است. کرم های ترمیم کننده حاوی مواد مرطوب کننده پوست ب ...
زمین لرزه ماسال را لرزاند | زلزله ماسال را به لرزه دراورد
همبرگر خانگی نسبت به همبرگر های آماده از مواد سالم تری تهیه می شود و طعم بهتری نیز دارد. همچنین، شما می توانید با استفاده از مواد دلخواه خود، همبرگرخانگی با طعم های مختلف تهیه کنید. سنگدان را می توان به صورت خام، پخته یا سرخ شده مصرف کرد. سنگدان خام را می توان به صورت ورقه ورقه شده در سالاد یا ساندویچ استفاده کرد. سنگدان پخته شده را می توان به صورت خوراک، سوپ یا خورشت مصرف کرد. سنگدان ...
سرعت بخشیدن به روند تامین امنیت غذایی با فناوری های نوین موسسه فنی و مهندسی تاکید شد
، پودر بهبوددهنده نان، ژل و مایع بهبود دهنده نان، پودرسیر و ورقه های خشک سیر و بار مغزی خرما می باشند شایان ذکر است، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی زیر مجموعه سازمان تات، تنها بازوی پژوهشی وزارت جهاد کشاورزی برای حل مسایل مرتبط با حوزه فنی و مهندسی کشاورزی کشور است که برای پاسخگویی به نیاز بخش ها معاونت های اجرایی مرتبط در زمینه مسایل فنی و مهندسی کشاورزی تاسیس شده است. ...
استعدادهای پنهان فویل آلومینیوم: از کولر گازی تا کابل خانه
آلومینیومی برای خلق آثار پیچیده و جذاب بصری استفاده می کنند که به فضای داخلی مدرن حسی از پیچیدگی اضافه می کنند. در نتیجه، فویل آلومینیومی که زمانی به عنوان یک لوازم جانبی ساده آشپزخانه در نظر گرفته می شد، به یک ماده همه کاره با کاربردهای بی شمار تبدیل شده است. از تنظیم دما در دستگاه های تهویه مطبوع گرفته تا محافظت از سیگنال های الکترومغناطیسی و افزودن ظرافت به محیط اطراف، فویل آلومینیومی ارزش ...
جوهر لیمو یا اسید سیتریک چیست و اسید سیتریک را از کجا تهیه کنیم؟
تبدیل کرده است. با افزودن آب به اسید سیتریک، خواص شیمیایی اصلی این ترکیب نظیر خواص اسیدیته و آنتی اکسیدانی حفظ می شوند. این ویژگی باعث می شود اسید سیتریک آبدار به عنوان یک ماده بسیار کاربردی در فرآورده ها و محصولات مختلف مخصوصا آبمیوه و مایعاتی که نیاز به ترش مزگی دارند مورد استفاده قرار گیرد. 2. اسید سیتریک خشک اسید سیتریک خشک، نوعی از اسید سیتریک است که فاقد آب است. این نوع ...
زانوبند زاپیامکس؛ دریچه ای برای آرامش و رهایی از درد زانو
برای خرید زانوبند زاپیامکس نیز بهترین گزینه مراجعه به نمایندگی مرکزی آن یعنی فروشگاه اینترنتی توان مارکت است. این فروشگاه با ارائه خدماتی همچون مشاوره رایگان، پشتیبانی کالا، ارسال رایگان ...