خانه
طرز تهیه اردک ماهی سرخ شده با سس مخصوص
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش مسما بادمجان + فیلم
... در این مرحله میزان نمک سس را تست می کنیم. حالا تکه های سرخ شده را به سس اضافه کرده و 2 ساعت با حرارت کم اجازه می دهیم تا خورش جا بیفتد و در این حین دو سه مرتبه مرغ ها را پشت و رو می کنیم. زمانی که تکه های گوشت مرغ کاملا پخته شدند و خورش به روغن افتاد، بادمجان های سرخ شده و گوجه فرنگی و غوره ها را به تابه اضافه کرده و در این مرحله می توان کمی آب غوره هم به خورش اضافه کرد. ...
طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی اصل با پوست
مواد لازم اکبر جوجه با رب انار مرغ کوچک 1 عدد لیمو ترش 3 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه هویج 1 عدد رب انار نیم پیمانه روغن مایع 1 لیوان فلفل دلمه ای 1 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی رستوران های اکبر جوجه برای تهیه این غذا از مرغ استفاده نمی کند و به دلیل استفاده از جوجه های کمتر از یک کیلوگرم این غذا ...
طرز تهیه ماکارونی با گوشت و مرغ + نکات مهم پخت انواع شکل دار، ضخیم، ساده و مجلسی
...> در این مرحله رب گوجه فرنگی را نیز به سس ماکارونی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. اجازه دهید رب چند دقیقه تفت بخورد تا خوب رنگ بیندازد و ماکارونی شما خوش رنگ تر شود. بعد از اینکه رب تفت خورد شعله را خاموش کنید. مرحله ششم پس از اینکه آب به جوش آمد یک قاشق نمک، نصف قاشق زردچوبه و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید. سپس ماکارونی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل آب در ...
آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن دلمه در انواع مختلف برگ مو
ای کمی غلیظ شده را در مراحل آخر پخت به دلمه اضافه کنید، میزان شیرینی و ترشی سس سرکه به سلیقه شما بستگی دارد. برای ترش شدن بیشتر می توانید سرکه آن را بیشتر کنید. برای شیرینی تر شدن به همان تناسب شکر را اضافه کنید. در چاشنی برگ مو می توانید از رب انار، آبغوره و آبلیمو هم استفاده کنید. برای خوشمزگی و مجلسی تر و ترد شدن دلمه ها پس از اینکه آنها آماده شدند، درون یک ظرف مناسب مایکروویو قرار داده و دلمه ها را به مدت یک تا 2 دقیقه درون آن بگذارید. در صورت نبود مایکروویو می توانید از فر یا حتی توستر نیز استفاده کنید. انتهای پیام/ ...
دستور پخت استانبولی با مرغ یا دمی گوجه به روش ساده در چند دقیقه + آموزش
قاشق غذا خوری رب بیفزایید و بعد از کمی تفت دادن زیره سبز، ادویه کاری و زعفران به مواد بیفزایید. 5- در مرحله پایانی برنج را آبکش کرده و کف ظرف مقداری روغن ریخته و کف ظرف سیب زمینی یا ته دیگ نان بگذارید و برنج را در دو مرحله ریخته و لابه لای برنج مواد استانبولی تهیه شده بریزید و روی آن ادویه پلویی پاشیده سپس اجازه دهید برنج دم بکشد. نکاتی که می توانید برای خوشمزه شدن استانبولی ...
آموزش آشپزی/طرز تهیه قلیه ماهی خوزستان
به گزارش گروه جامعه ایسکانیوز ، قلیه ماهی از غذاهایی است که نامش ما رو به یاد غذاهای تند و خوشمزه جنوب کشورمان می اندازد. مواد لازم: برای تهیه قلیه ماهی مخصوص خوزستان ابتدا گشنیز و شنبلیله را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه سبزی ها را اضافه کرده و به خوبی است توجه داشته باشید که برای ...
طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی
رنده و یا دستگاه غذاساز پوره می کنیم و به پیازمون اضافه کرده و درب تابه را بمدت 20 دقیقه می گذاریم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود و سس غلیظ شود. سپس تن ماهی را اضافه کرده و تفت می دهیم در آخر شوید را افزوده و از روی حرارت بر میداریم. مرحله دوم ( پخت شوید پلو ) برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کرده و روی حرارت می گذاریم سپس آبکش کرده و سیب زمینی را ورقه کرده و داخل قابلمه روغن ...
طرز تهیه آبگوشت مرغ ساده و مجلسی
...> مرحله دوم: مرغ مرغ را به همراه ادویه ها مزه دار کنید و 1 ساعت زمان دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود. سپس بعد از گذشت 1 ساعت از پخت حبوبات مرغ را به داخل آب بیاندازید تا به همراه حبوبات پخته شود. مرحله سوم: چاشنی در یک تابه پیاز را برش های متوسطی زده و در تابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا کمی پیاز سرخ شود. رب را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید و سپس به فرووجا یا همان ...
طرز تهیه 2 نوع پیتزای خانگی با خمیر آماده و بدون فر + فوت و فن ها
طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در مرحله اول پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه حاوی روغن تفت دهید. سپس قارچ خرد شده را به پیاز اضافه کرده و اجازه دهید کمی سرخ شود. در مرحله بعد نوبت گوشت چرخ کرده است. گوشت را به مواد اضافه کرده و پس از تغییر رنگ گوشت، ادویه ها و رب را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا با شعله کم، مواد به خوبی بپزند. در این مرحله به سراغ خمیر پیتزا ...
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
بسوزد و به ناگت های دیگر بچسبد و ظاهر نامناسبی داشته باشد. طرز تهیه ناگت مرغ 1- ابتدا پوست مرغ را جدا کنید بعد به نسبت مساوی از ران و سینه مرغ را چرخ کنید بعد پیاز رنده شده + سیر رنده شده + سس خردل + پنیر پیتزا + نمک + فلفل + زردچوبه + آویشن + ادویه کاری را به مرغ اضافه کنید. 2- سپس همه مواد را داخل غذا ساز یا میکسر بریزید و با هم خوب مخلوط کنید اگر غذا ساز یا ...
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای رستورانی
زعفران دم کرده مخلوط کنید. در مراحل پایان پخت کباب با یک قلموی کوچک سس کره را روی کباب ها بمالید. این کار باعث می شود طعم و رنگ کباب ها بهتر شود. در صورتی که شرایط لازم برای استفاده از منقل ذغال را ندارید می توانید کباب کوبیده مرغ را به صورت تابه ای تهیه کنبد. برای این منظور یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید به حدی که فقط چرب شود. در مرحله ...
طرز تهیه دلمه برگ مو غذای سنتی تبریز
کنید می بینید که داخل کاسه پر از شن ریزه شده این کار را باید تا جایی ادامه دهید که آبی که داخل کاسه می ماند کاملاً تمیز باشد. 5- نکات مربوط به پیاز داغ پیاز داغی که در اواخر پخت به غذا اضافه می کنیم عطر و طعم بسیار خوبی به غذای ما می دهد برای اینکه یک پیاز داغ خشک و پودری داشته باشید پیاز ها را خیلی نازک خرد کنید سپس در ظرف مورد نظر تا 3/1 روغن مایع بریزید وقتی روغن داغ شد پیاز ...
طرز تهیه شیرازی پلو قالبی، غذای شیک و مجلسی
زعفرانی که استفاده می کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران های تقلبی معمولاً براق هستند. نکات مربوط به زرشک همیشه سعی کنید از زرشک تازه استفاده کنید. زرشک نباید زیاد حرارت ببیند؛ چون رنگ آن عوض می شود. اصلأ لازم نیست زرشک به اندازه ای روی حرارت بماند تا پف کند. اگر بیش از ...
با ماش چی بپزم؟ بهترین غذای مقوی بدون گوشت
شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. 4. کوکو را می توانید با سس مایونز سرو کنید. قلیه کدو حلوایی مواد لازم لوبیا قرمز: 50 گرم ماش: 150 گرم کدو حلوایی پوست کنده: 350 گرم روغن: 100 گرم پیاز سرخ شده: 3 قاشق سوپ خوری ...
طرز تهیه کشک و کدو + فیلم
سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا طرف دیگر کدو هم به طور کامل سرخ شود. در نهایت کدو های سرخ شده ار از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. در ادامه پوست پیاز و سیر را جدا می کنیم، سپس به صورت درشت رنده می کنیم. در ادامه یک تابه جداگانه انتخاب می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا مقداری روغن به اضافه می کنیم، سپس سیر و پیاز رنده شده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا ...
ترفند های آشپزی سریع برای خانم های شاغل
که نهایت تا 6 ماه می توانید پیاز و سیر سرخ شده را در فریزر نگهداری کنید. اما اگر پیاز سرخ شده تازه را ترجیح می دهید می توانید از این راهکار برای سرعت بخشیدن به کارتان استفاده کنید. برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیاز ها سریع تر سرخ می شوند و طعم بهتری پیدا خواهند کرد. تکنیک های پخت سریع حبوبات بهترین راه این است که ...
طرز تهیه کوکو نخود سبز؛ خوشمزه و مقوی
سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین معمولاً برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. نکات مربوط به زعفران همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب ...
دستور پخت برشتوک نخودچی شکلاتی بدون قالب
نخود را هم به همین شکل داخل تابه ای جدا گانه تفت می دهیم. 2. مرحله دوم حالا آرد ها را با هم الک کرده داخل یک تابه می ریزیم و روغن را به آن می افزاییم و تفت می دهیم تا مواد حالت خمیری پیدا کند. 3. مرحله سوم در این مرحله پودر قند، پودر هل و پودر کاکائو را هم افزوده و خوب مخلوط کنید. 4. مرحله چهار تهیه برشتوک حالا خمیر را بین دو ...
خوراک گوشت و قارچ مخصوص
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و قارچ مخصوص گوشت چرخ کرده 500 گرم قارچ 250 گرم ماءالشعیر 1 لیوان آب سرد 1 فنجان پیاز 1 عدد سیر 3 حبه آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 فنجان طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ رستورانی مرحله اول: آماده سازی گوشت در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ...
طرز تهیه کشک کدو
بکوبید و به مخلوط سیر و پیاز و نعنا اضافه و مخلوط کنید. 5- سپس کشک را با کمی آب اضافه کنید تا خوب با مواد ترکیب شود، بعد از آن مغز گردو را هم به تابه اضافه کنید. هر وقت غذا خوب جا افتاد و آب کشک کشیده شد زیر اجاق را خاموش کنید. 6- کشک کدو را می توانید مانند کشک بادمجان با پیاز داغ، نعنا داغ، سیر داغ و گردو تزئین کنید و با نان میل کنید. 7- برخی نیز چند کدو را از وسط دو نیم و سرخ می کنند؛ سپس مواد بالا را داخل شکم آنها پر و سپس در ظرفی مناسب تزیین می کنند. منبع:همشهری آنلاین انتهای پیام/ ...
دستور پخت کوکو مرغ به سبک شمالی بدون سیب زمینی
مناسبی را روغن ریخته روی حرارت می گذاریم و بعد از مواد کوکو داخل تابه ریخته سطح آن را صاف می کنیم اجازه می دهیم تا کاملا پخته و برشته شود سپس برگردانده سمت دیگر کوکو را هم می پزیم و نوش جان. نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکوی مرغ (بادکوبه) شمالی بهتر است تخم مرغ ها را داخل ظرف جداگانه ای بریزید و خوب مخلوط کرده و بعد به باقی مواد اضافه کنید تا کوکو بهتر پف کند. می توانید به مواد کوکو قبل از پخت 1 قاشق غذا خوری زعفران دم شده اضافه کنید. بهتر است 1 عدد عصاره مرغ را جایگزین نمک کنید تا کوکو طعم بهتری داشته باشد. منبع: آشپزی خانگی ...
روش درست کردن ترشی هفت میوه با رب انار و سرکه
...> ترشک هفت میوه با رب انار طرز تهیه ترشی هفت میوه خشک با رب انار آلو خشک را از چند ساعت قبل خیس کنید. اگر از آلوی تازه استفاده می کنید بعد از شستن به همراه 1 لیوان آب روی حرارت کم بگذارید و بعد از این که پوستشان شل شد ، شعله را خاموش کنید و کنار بگذارید تا خشک شود و پوستشان را بگیرید. دوباره آلوها را به قابلمه برگردانید و گوشت آلوها را بجوشانید تا هم نرم ...
طرز تهیه کازان کباب خوشمزه ترکی
کنید و آن ها را کنار قرار دهید. مرحله چهارم برای تهیه سس باید گوجه ها را رنده ریز بزنید و داخل یک تابه بریزید و کمی تفت دهید و در ادامه ادویه ها و سیر و رب را اضافه کنید و بادمجان ها را روی آن قرار دهید و روی مواد آب جوش بریزید و در تابه را 10 دقیقه با حرارت بالا قرار دهید تا گوشت خودش را بگیرید و بعد حرارت را کم کرده و 30 الی 45 دقیقه دیگر زمان دهید تا گوشت و بادمجان بپزد و سس غلیظ ...
ران مرغ با سس سفید قارچ
کتلت ها را تا به حال نخورده اید! طرز تهیه شامی تن ماهی روش تهیه پیاز را تفت داده، ران مرغ را اضافه کرده و سرخ کنید. عصاره مرغ را با یک پیمانه آب داغ به آن اضافه کرده و در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 40 تا 60 دقیقه بپزد. هویج حلقه حلقه شده را به مرغ اضافه کرده و بعد از 10 دقیقه قارچ خرد شده را اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه آرد را داخل مقداری آب مرغ و خامه حل کرده و به غذا اضافه کنید. بعد از چند دقیقه غذا آماده است. این غذا با برنج یا سیب زمینی پخته سرو می شود. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه لقمه بادمجان
، به راحتی تهیه کنید. برای آماده کردن این سس خوشمزه باید گوجه فرنگی ها را نگینی کرده و به همراه مقداری روغن در تابه تفت می دهیم. اجازه داده تا آب گوجه فرنگی ها به خوبی خشک شوند. سیرها را درون تابه ریخته و با مواد تفت می دهیم. سپس باید جعفری خرد شده و نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید، تا ترکیب یکدست داشته باشند. مرحله بعدی کوفته قلقلی ها را میان ...
طرز تهیه بیف استراگانف + فیلم
روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. در مرحله بعدی را به تابه اضافه می کنیم و با دیگر مواد به خوبی مخلوط می کنیم. بیف استروگانف اماده است فقط باید سیب زمینی ها را نیز برای تزیین این غذا اماده کنیم. سیب زمینی بی فستروگانف باید به شکل خیلی نازک برش داده شود. برای خرد کردن یک دست سیب زمینی ها می توانید از دندانه درشت رنده استفاده کنید. در اخر یک ظرف گود حاوی روغن مخصوص سرخ ...
دستور پخت شیرین پلو تهرانی با مرغ و هویج
قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را می چینیم، بعد لایه لایه از برنج و هویج پخته شده داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا برنج دم بکشد. 4. مرحله چهارم: سرخ کردن فیله مرغ داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و فیله های مرغ را به همراه خلال پسته، خلال بادام و زعفران تفت می دهیم و در نهایت نمک و کمی فلفل به آن اضافه می کنیم. 5. مرحله آخر: سرو شیرین پلو حالا شیرین ...
دستور پخت جوجه چینی
...: سرخ کردن جوجه چینی داخل تابه دیواره بلندی را تا نیمه روغن ریخته حالا مرغ ها را به کمک یک انبر داخل خمیر بنیه، زده و داخل روغن داغ سرخ می کنیم. زمان می دهیم تا مرغ کاملا مغز پخت شود. 4. مرحله آخر: سرو جوجه چینی مرغ های سرخ شده را از داخل روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر گذاشته تا روغن اضافه جذب آن شود. حالا جوجه چینی ها را در ظرف مناسبی چیده و در کنار سس های مختلف نوش جان کنید. ...
معرفی "آشپزی لذت زندگی" در طرح جمعه با کتاب دشتی
تهیه قلیه میگو : مواد لازم: میگو 500 گرم، سیر 6 عدد، تمر هندی سیاه مخصوص قلیه یک لیوان، پیاز دو عدد متوسط، گشنیز و شنبلیله 800 گرم ولی شنبلیله باید کمتر باشد چون غذا تلخ می شود، مثلا اگر گشنیز چهارصد گرم است شنبلیله باید پنجاه گرم باشد، رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری، زرد چوبه، فلفل قرمز، نمک و ادویه ی میگو به میزان لازم . اول پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید، سپس سیر ...
