طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه ی مجلسی و حرفه ای | راز و رمز خوشمزه شدن قیمه
سایر منابع:
سایر خبرها
سفر به خطه جنوب با غذایی اصیل
کن و خردکن های برقی را خط بکشید و با یک قربان صدقه مادرانه و همسرانه به اعتراض متصدی رنده کردن گوجه ها پایان دهید. پیاز ها که به رنگ طلایی در آمد، زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه گوشت چرخ کرده به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا نوبت به گوجه های دسترنج دستیاران سرآشپز و رب است که آن ها هم باید چند دقیقه ای تفت بخورند تا بوی خامی آن ها گرفته شود. در مرحله آخر هم باید نقش اول این ...
پلوی خوشمزه درست کن | مرصع پلو خیلی عالیه !
دو قاشق غذاخوری شکر، خلال پرتقال و زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. به مدت دو دقیقه آنها را تفت دهید تا خلال های پرتقال چند گرفته و نارنجی رنگ شوند. مرحله سوم : آماده کردن خلال بادام و خلال پسته خلال های بادام را به مدت 15 دقیقه در یک لیوان گلاب خیس کنید تا عطر و طعم بهتری بگیرند. سپس آن را آبکش کنید. خلال پسته و خلال بادام را همراه با با کمی کره داخل تابه تفت دهید و سپس آن ...
خورش غوره مسما رو اینجوری درست کن!
ماهیتابه ای جداگانه پیاز های نگینی خرد شده را تفت بدهید کمی که پیاز ها سبک شدند و رنگ عوض کردند رب را به آن اضافه کنید و همزمان غوره ها را هم در ماهیتابه بریزید. بعد از دو دقیقه که رنگ رب هم باز شد این مواد را به قابلمه ی مرغ های در حال پخت اضافه کنید. مرغ ها یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزند تا خوب مغزپخت شوند. در این حین بادمجان ها را سرخ کنید. با هر سبک و روشی که خودتان دوست دارید. اول هم تلخی ...
طرز تهیه پیتزای خوشمزه در خانه بدون استفاده از فر
به دلخواه : شما اگر به پیتزای خاصی مثل مرغ و قارچ یا رست بیف علاقه دارید می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ آبپز شده یا گوشت ریش شده گوساله استفاده کنید. تهیه مخلوط پیتزا : روغن زیتون را در یک ماهیتابه تا حدی گرم کنید. پیاز را به همراه گوشت یا مرغ به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگشان تغییر کند. سپس فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها تبخیر شود. اضافه کردن رب گوجه فرنگی و ادویه ...
دستور پخت کوفته تبریزی،غذای لذیذ و سنتی ایرانی به همراه نکات پخت آن
و به صورت دستی می کوبند. طرز تهیه کوفته قلقلی سنتی آبدار و خوشمزه مرحله به مرحله کوفته قلقلی یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که می توانید آنرا به همراه برنج یا نان سرو کنید برنج : 1 لیوان لپه : 1 لیوان گوشت چرخ کرده : 1 کیلوگرم سبزی کوفته : 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ : 2 عدد ...
سیاه شدن قورمه سبزی با این ترفند ساده! | ترفندهای ساده برای رنگ بهتر قورمه سبزی
آب را داخل قرمه سبزی اضافه کنید تا طعم اصلی سبزی حفظ شود. نظر آشپزهای ماهر و باتجربه این است که گوشت قرمه سبزی بهتر است راسته گوسفندی باشد. چرب تر بودن گوشت به خوشمزه تر شدن غذا کمک می کند. بهتر است گوشت را خیلی ریز خرد نکنید تا داخل غذا خوب دیده شود. نکته آخر اینکه اگر برای حفظ سلامتی خود و خانواده نمی خواهید از روغن زیادی برای سرخ کردن سبزی استفاده کنید و از طرفی می خواهید ...
طرز تهیه آش گوشواره | خیلی خوشمزه س!
را روی یک سطح آرد پاشی شده به قطر 2 میلی متر نازک کنید. با کمک یک قالب یا یک چاقو خمیر را به مربع های 2*2 یا 4*4 برش بزنید. روی هر تکه خمیر یک تکه گوشت بگذارید و خمیر را ببندید. در یک قابلمه بزرگ کره، 1 عدد پیاز، رب گوجه فرنگی و نعناع را تفت دهید. به آن چهار پیمانه آب اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوش آمد، گوشواره ها (خمیر و گوشت) و نخود را داخل آش بریزید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید آش به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. ...
ترفند خوشمزه شدن عدس پلو | با این روش یک عدس پلو مجلسی بپز
درآید و عطر زعفران را جذب کند. افزودن ادویه هایی مانند پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز به گوشت، بوی متمایزی را به آن می بخشد و عدس پلو را خوشمزه می کند. به علاوه، اضافه کردن دارچین نیز بسیار عطر و طعم عدس پلو را بهبود می بخشد و روند سردی عدس را نیز کاهش می دهد. برای پخت یک عدس پلو خوشمزه، باید در استفاده از زعفران دقت کنید و به جای زردچوبه، از زعفران در مایه گوشت استفاده کنید ...
طرز تهیه پیراشکی خوشمزه و مجلسی
تغییر رنگ دهد. مرحله سوم : قارچ ها را شسته و خرد کنید سپس به ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه و سرخ کنید. مرحله چهارم : یک عدد فلفل دلمه ای را نیز شسته و به صورت نگینی خرد کنید و به مواد پیراشکی اضافه کنید. برای زیباتر شدن ظاهر پیراشکی گوشت، می توانید از چند رنگ فلفل دلمه ای استفاده کنید. مرحله پنجم : رب گوجه فرنگی را نیز به مواد ...
ادویه لازم برای خورشت قیمه چیست؟
اگر دوست دارید خورشت شما کمی رو به ترشی برود می توانید یک لیموعمانی درسته را در خورشت خود بیاندازید و از نتیجه حاصله لذت ببرید. حتی اگر به لیموعمانی درسته دسترسی ندارید می توانید از پودر آن استفاده کنید. هیچ چیز از ارزش های آن کم نمی کند. نکات مهم در نگهداری ادویه خورشت قیمه 6- بهترین زمان برای اضافه کردن ادویه اواخر تفت دادن گوشت است. برای اینکه ادویه بیشترین ...
خوراک خانگی خوشمزه درست کن | خوراک جغور بغور
...> مرحله هفتم : آماده سازی سس جغور بغور در گام هفتم در تابه ای مناسب، 5 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را افزوده و 2 لیوان آب ولرم به آن بیفزایید و بر روی حرارت اجاق قرار دهید. در ادامه به آن نمک دریا، زردچوبه و فلفل سیاه افزوده و پس از 2 دقیقه جوشیدن به قابلمه ای که بقیه مواد هستند، اضافه نمایید. مرحله هشتم : جا افتادن جغور بغور در مرحله آخر درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا در حرارتی ملایم به آرامی پخته و به قول معروف روغن بیندازد. پس از آنکه آب اضافی تبخیر شد، خوراک جغور بغور آماده سرو خواهد بود. ...
کشف یکی از قدیمی ترین اشکدان های ایرانی در دوره قاجار | هدیه ویژه بانوان برای شاهزاده ی رویاهایشان! + عکس
کیسه فریزر خارج و به غذا اضافه کنید. ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید. قابلمه مناسبی انتخاب کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس برای طعم دار شدن گوجه فرنگی ها مقداری فلفل سبز تند و مرزه را ریز کرده و داخل گوجه فرنگی ها بریزید . بعد از نرم شدن و پختن گوجه ها مقداری نمک و ادویه های دلخواه خود را به گوجه ها بیافزایید ...
“کته سبزی با مرغ”، غذایی آسان با عطری بینظیر
... پیاز 1 عدد متوسط رب 1/5قاشق غذاخوری فلفل و نمک و زردچوبه به مقدار لازم کره به مقدار دلخواه داخل قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را میریزیم، بعد از کمی تفت دادن ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و نمک، فلفل و زردچوبه و آب را اضافه می کنیم و اجازه میدهیم بپزد. سبزی را با برنجی که از قبل با نمک خیس شده ترکیب می کنیم و با مقدار کمی آب روی شعله با ...
طرز تهیه پاستا کاپوناتا ایتالیایی | پاستای متفاوت!
دلخواه پنیر پارمسان یا پنیر چدار برای سرو مرحله اول : آماده سازی مواد در یک ظرف بزرگ روغن را روی حرارت گرم کنید و پیاز را به مدت 8 دقیقه تفت دهید تا کاراملی رنگ شود. سیر را به پیاز اضافه کنید و دو دقیقه دیگر آن را تفت دهید. مرحله دوم : افزودن مواد به قابلمه کشمش، سبزیجات منجمد، گوجه فرنگی و کبر را به مواد اضافه کرده و تا زمانیکه یک سس غلیظ به دست ...
این آش تابستونی خوشمزه رو حتما امتحان کن!
بلبلی و لوبیا چیتی را هم اگر از قبل پخته باشید که چه بهتر، اگر نه بگذارید همراه بلغور و برنج بپزند. پیاز را کمی در روغن تفت بدهید. بعد از اینکه رنگ پیاز عوض شد و تصمیم گرفت سرخ شود به آن برنج نیم دانه و بلغور گندم و زردچوبه را اضافه کنید. توی قابلمه آب بریزید و مواد را خوب هم بزنید و اجازه بدهید با در بسته بپزند. به این مرحله 3 ساعت زمان بدهید. شعله ی گاز را هم زیاد بالا نبرید. ...
دلیل کپک زدن و راه جلوگیری از کپک مواد غذایی مانند رب ، ترشی و آبغوره
عاملی که باعث گسترش و افزایش کپک می شود، مقدار بیش از حد رطوبت است ، اما همان طور که شاید خیلی از شما تجربه کرده باشید، نمی توان از شر کپک در محیط خنکی مثل یخچال هم درامان ماند . در این بخش از اول فارس با دلایل ایجاد کپک و راه حل جلوگیری از آن آشنا خواهید شد. مهم ترین علت های کپک زدن رب زدن کپک برروی مواد غذایی یکی از مشکلاتی است که اغلب خانم های خانه دار با آن مواجه هستند . یکی ...
مطمئنم این غذارو امتحان نکردی! | طرز تهیه خوراک لهستانی
اضافه می شوند و زمان پختشان وابسته به مواد دیگر نیست. زمان اضافه شدن لپه هایی که جداگانه پختید، در پنج دقیقه ی پایانی پخت کامل خورشت و برنج است. در این هنگام لپه های پخته را به خورشت جا افتاده ی قیمه اضافه کنید! اگر در هنگام تفت داده شدن پیاز و گوشت و ادویه ها کمی کره هم اضافه کنیم، به روغن انداختن خورشت در ادامه کمک ویژه ای خواهد شد. نکته ی بعدی برای جا افتادن خورشت قیمه ...
طرز تهیه بابا غنوش | خوشمزه س!
ساز بریزید. روغن زیتون، آبلیمو یا رب انار را برای ترش مزه شدن و سایر مواد اعم از نمک و فلفل، سیر له شده، ارده، زیره و پاپریکا را به مواد اضافه کنید. مرحله پنجم مواد را خوب با هم میکس کنید تا حالت خامه پیدا کنند. طعم غذا را بچشید و در صورت نیاز نمک و آبلیمو اضافه کنید. بابا غنوش شما آماده شده است. ان را درون ظرفی بریزید و روی آن را یک سلفون بکشید و تا زمان سرو داخل یخچال بگذارید. 15 دقیقه قبل از سرو، غذا را از یخچال خارج کنید و روی آن را با جعفری تزیین کنید. ...
یک غذای ساده و راحت برای شام | طرز تهیه واویشکای گوشت خوشمزه
پیازها طلایی شدند، سیرها را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. به دلیل اینکه سیر خیلی سریع می سوزد آنرا کمی تفت می دهیم تا عطرش بلند شود سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم. در این مرحله زردچوبه و فلفل سیاه را هم اضافه می کنیم و مواد را به خوبی تفت می دهیم تا گوشت چرخ کرده به طور کامل تغییر رنگ دهد و سرخ شود، سپس وسط تابه را باز می کنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم ...
میدونی راز خوشمزگی قورمه سبزی مامان بزرگها چیه ؟ بیا تا بهت بگم
را جدا کنید تا تلخی آن کاهش یابد. برای تلخ شدن لیمو عمانی، آن را به مدت دو ساعت یا تا صبح در آب خیسانده و سپس استفاده کنید. این مرحله باعث ترشی مناسب و بدون تلخی اضافه به خورشت می شود. اگر از رب گوجه استفاده میکنید، آن را حداقل چهار ساعت بعد از پخت خورشت به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود تا خورشت جا افتاده و خوش طعم تری داشته باشید. اگر می خواهید خورشتتان تیره تر شود و طعم مخصوصی داشته باشد، در 15 دقیقه آخر مدت زمان پخت قورمه سبزی، مقدار کمی رب انار به آن اضافه کنید. این کار به خوشمزه تر شدن خورشت کمک می کند. ...
فال انبیا | فال انبیا فردا 11 شهریور | طالعت به لطف خدا روشن است! | از این برکت خدا غافل نشو! +تفسیر دقیق
...> بادمجان یک کیلو گوجه فرنگی 3عدد آب غوره 2 قاشق غذاخوری رب یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز یک عدد ایتدا پیازهای خرد شده را با یک قاشق روغن به همراه زردچوبه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. در محله بعد بادمجانها را کبابی کرده و پوستشان را می کنیم. بادمجانها را به همراه قارچ خرد شده و فلفل ...
دستور پخت آش قوروت قیله | حتما یکبارم که شده امتحانش کن!
چشم بلبلی، برنج و بلغور خیس خورده را هم اضافه می کنیم. عصاره گوشت یا آب قلم صاف شده را اضافه کرده و با حرارت متوسط گذاشته مواد پخته شود. دقت کنید که بلغور و برنج آب زیاد می کشد. پس آب جوش چیزی حدود 3 لیتر آب برای مواد بالا نیازاست.. توجه کنید که در این فاصله، سبزی ها را خرد کنید. حبوبات و سبزی خرد شده رو داخل قابلمه ریخته و نیم ساعت بعد کشک و فلفل سبز تند رو می ریزیم. جوش ملایم که زد، سیر له شده را می ریزیم و می چشیم و و یک قل بعدی، قابلمه را برداشته و گاز را خاموش می کنیم. ...
طرز تهیه دمی گوجه یا استامبولی
به گزارش رکنا، برای تهیه دمی گوجه یا استامبولی 2 عدد را مکعبی خرد و سرخ می کنیم. حالا یک عدد پیاز درشت را خرد می کنیم. تفت می دهیم و گوشت چرخ شده را به آن اضافه می کنیم. حالا مواد گوشتی را به سیب زمینی سرخ شده اضافه می کنیم. کمی رب گوجه و گوجه پوره شده به آن اضافه می کنیم. نمک و زردچوبه می زنیم و کنار می گذاریم. را آبکش می کنیم و موقع دم انداختن یک لایه برنج و یک لایه از موادمان را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم دم بکشد. کدخبر: 923950 1402/06/07 14:57:50 لینک کپی شد ...
قیمت جدید گوشت و مرغ اعلام شد + جدول
برنج هاشمی هر کیلو 95 95 برنج هاشمی-بسته یک کیلویی فروشگاهی 123 123 برنج پاکستانی هر کیلو (دولتی) 39.800 39.800 ماکارونی قطر 1.5 غنی شده 500 گرمی 28.500 28.500 ماکارونی 700 گرمی 24 24 رب گوجه فرنگی 45-60 39-45 روغن جامد 4 کیلویی 292.200 292.200 روغن آفتابگردان 1.5 لیتری (سرخ کردنی) 104.500 104.500 ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه پلو شوشتری با گوشت قلقلی
... طرز تهیه پلو شوشتری شیک و مجلسی با طعم لذیذطرز تهیه پلو شوشتری شیک و مجلسی با طعم لذیذ مرحله دوم: تهیه گوشت قلقلی در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. سپس به همراه گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و مواد را خوب ماساژ دهید تا مسنجم شود و بعد از مواد قلقلی کوچک تهیه کنید و داخل تابه به همراه روغن سرخ کنید ...
پلو یونانی خورده اید؟
به گزارش رکنا، امروز را با رسپی یک پلوی جذاب و رنگی رنگی که فوق العاده معطر و خوشمزه است درخدمت تان هستم. برای درست کردن پلو یونانی برای سه نفر ابتدا 2 عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت بدهید سپس 300 گرم فیله مرغ را نازک برش بدهید و به همراه 3 عدد هویج خلال شده و چند قاشق زعفران دم شده به پیازها اضافه و سپس سرخ کنید. پس از آن 8 تا 10 عدد قارچ را ورقه ورقه کرده به همراه نمک، 2 ...
سینی کباب ترکی رو از دست نده | خیلی عالیه !
توانید از فلفل سبز تازه نیز استفاده کنید. در این مرحله سس گوجه فرنگی را روی مواد بریزید. برای تهیه سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی، آب و نمک را با هم خوب مخلوط کنید و روی مواد بریزید. آموزش طرز تهیه نان پیده ترکیه با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد برای پخت این غذا بهتر است روی مواد را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس در فر با حرارت 190 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید ...
چگونه غذای سوخته را نجات دهیم؟
؟ می توانید به غذای سوخته خود طعم دهنده های مختلفی اضافه کنید تا آن را دوباره خوشمزه کنید. به عنوان مثال به آن ادویه جات، سس، یا آب لیمو اضافه کنید. همچنین می توانید آن را با سس گوجه فرنگی یا سس مایونز سرو کنید. در عین حال غذای سوخته را با غذاهای دیگر سرو کنید تا طعم آن را بهتر کنید. به عنوان مثال آن را با برنج، سیب زمینی، یا سالاد سرو کنید. همچنین می توانید آن را به یک ساندویچ ...
فوت و فن خوشمزه شدن آش رشته | با این نکات طلایی همه عاشق آش رشته ات میشن
خرد کرده و به همراه زردچوبه داخل روغن داغ تفت دهید. به اندازه ای که حالت نرم و عسلی پیدا کند ولی مواظب باشید که کاملا سرخ نشود. سیر که اگه سیر تازه باشد (3 تا ساقه کافیست) با ساقه ی کمرنگ آن خرد کنید. در صورت نبود، سیر حبه ای را رنده ی ریز کرده با مقداری زردچوبه یه لحظه تو روغن داغ بریزید و آن را بهم بزنید و سریع از روی گاز بردارید. سپس 1 پیمانه پیاز عسلی ...