خانه
چرا ایرانیان بدترین روش پخت غذا را دارند؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین غذاهای شهر ماکو برای مسافران نوروزی
. ساج قاورماسی یکی از غذاهای محبوب و سنتی شهر ماکو به شمار می رود که غذایی بر پایه گوشت است. این ترکیب گوشتی حتما باید روی ساج که تابه ای سنتی است و روی آتش طبخ شود، قرار بگیرد تا طعم اصلی خود را بدهد. نحوه پختن آن به این صورت است که گوشت گوسفند را با دنبه و روغن حیوانی تفت می دهند تا نرم شود و در نهایت آن را با سسی که از ترکیب ماست رقیق و سیر است میل می کنند. به جرات می توان گفت این غذا ...
ضیافت کریمانه امام رضایی ها به لامرد رسید
مومنینی که در این امر خیر مشارکت کردند اظهار کرد: این سنت حسنه هر ساله در روز میلاد کریم اهلبیت امام مجتبی (ع) انجام می شود و امید است هرساله تداوم یابد. خادمیاران رضوی در لامرد راس ساعت معین شده با اسامی افراد نیازمند هر محله درب محل طبخ غذا حاضر می شوند و با جان دل به بارگیری غذا های بسته بندی شده می شوند و در خودروی خود جهت عزیمت به سمت منازل افراد نظم می دهند. گفته می ...
با 10 دسر عربی ساده و خوشمزه برای ماه رمضان آشنا شوید
ترکیه به آن ریوانی می گویند و در سوریه با نام نامورا شناخته می شود با این حال، این دسر عربی ساده و خوشمزه بیشتر در شرق خاورمیانه طبخ می شود. بسبوسه یک کیک شیرین است که از آرد سمولینا تهیه می شود. این کیک در ادامه درون یک سیروپ شیرین غوطه ور می گردد که خود سیروپ نیز گاهی با استفاده از نارگیل یا گلاب طعم دهی شده است. بسبوسه را با انواع مغز، خامه یا به صورت ساده می خورند. 3- دسر ...
توصیه های تغذیه ای طب ایرانی برای روزه داری در ماه مبارک رمضان
در بسیاری از بیماری ها به ویژه امتلا یا پری بدن از مواد زائد به عنوان یک روش درمانی توصیه شده است. سرپرست توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل توقف خوردن و آشامیدن در طول ساعات روز را مهمترین تغییراتی دانست که ماه رمضان در سبک زندگی افراد ایجاد می کند و گفت: این تغییر عادت به بدن کمک می کند که در ساعات روزه داری مواد زائدی را که در بدن تجمع پیدا کرده، به تدریج تبدیل به مواد قابل دفع کرده ...
خواص بی نظیر و معجزه های برگ سیر!
ممکن است به صورت خام در سالاد و همچنین سرخ کردنی مورد استفاده قرار گیرند. این برگ ها را می توان درست قبل از برداشتن پیاز سیر برش داد و بسته بندی کرد که به نظر می رسد تقریباً شبیه پیاز سبز است . آنها به عنوان یک غذا در نظر گرفته می شوند، شما آنها را فقط در اوایل تابستان، قبل از اینکه انبارها برای برداشت بیش از حد چوبی شوند، پیدا خواهید کرد شما می توانید برگ سیر را خام بخورید ...
در 3 روز قند اضافه بدنت رو تخلیه کن
کنید و بعد از انتخاب آنرا به قطعات کوچکی تبدیل کنید و در داخل کوزه قرار دهید. سپس رزماری تازه یا نعناع را اضافه کنید و در آخر کوزه را با یخ و آب پر کنید و از آن روزانه مصرف کنید. چای گیاهی 3 بار در روز چای گیاهی را بجای نوشیدنی های شیرین استفاده کنید. این برنامه رژیم غذایی برای کاهش گرگرفتگی بسیار موثر است، که تنها چیزی که شما نیاز دارید این است که اعتیاد به قند کنار ...
به مناسبت سالروز ولادت با سعادت حضرت امام حسن مجتبی(ع) 21 تن آش نذری بین روزه داران و نیازمندان این ...
محمد محمودی نژاد گفت: این برنامه 10 سال پیش با همراهی جمعی از عاشقان حضرت امام حسن مجتبی(ع ) و خیرین در هیات شاهزادگان ارباب کرج با طبخ 6 تن آش نذری آغاز شد و تاکنون ادامه داشته است. وی ادامه داد: تمام هزینه های پخت آش نذری از محل نذورات شهروندان، افراد خیر و نیکوکار تامین می شود و امید می رود این حرکت به الگویی مناسب برای گرامیداشت مناسبت ها و رویدادهای ملی و مذهبی تبدیل شود. ...
میدان ونک سه طبقه می شود
...، آن را آبکش کنید. ته قابلمه را کمی روغن بریزید و نان یا سیب زمینی ته قابلمه قرار دهید. برنج را به همراه زعفران دم کرده و کمی کره به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. برنج را دم بگذارید تا پخته شود. 4. تهیه سس مرغ برای زرشک پلو با مرغ امروز: 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای جداگانه گرم کنید. رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کنید و ...
هشدار؛ زولبیا و بامیه این رنگی را هرگز نخورید!
تیره باشد یا از روغن سوخته و چند بار مصرف برای تهیه آن استفاده شده و یا دقت لازم در پخت آن صورت نگرفته است، بنابراین رنگ ظاهر عامل موثری در انتخاب زولبیا و بامیه مرغوب است. این کارشناس بهداشت ایمنی غذایی با هشدار نسبت به خرید زولبیا و بامیه رنگی، گفت: عمدتا برای رنگی کردن زولبیا و بامیه از رنگ های غیرمجاز استفاده می شود، لذا از مردم درخواست داریم به هیچ عنوان زولبیا و بامیه رنگی خریداری ...
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
... به خاطر داشته باشید که در دستور پخت شفته اراکی خانگی، سس غذا باید غلیظ باشد و این غذا به هیچ عنوان نباید به صورت آبکی سرو شود. در طرز تهیه شفته اراکی خانگی خوشمزه با گوشت و آرد نخودچی می توانید از مقداری سیب زمینی خرد شده نیز استفاده کنید. سیب زمینی به خاطر نشاسته ای که دارد، موجب غلیظ شدن سس شفته اراکی می شود. اراکی ها برای خوشمزه تر شدن شفته اراکی معمولا از روغن ...
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
به گزارش زیرنویس، شفته اراکی که برخی آن را با نام کوفته اراکی نیز می شناسند، یک نوع غذای سنتی در شهر اراک است که معمولا همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می شود. در این مقاله از اکالا بلاگ می توانید با طرز تهیه شفته اراکی و همه فوت و فن های درست کردن این کوفته [...]
طرز تهیه دو خورش بی نظیر برای روزهای بهاری
تابناک با تو – خورش گوجه سبز و خورش چغاله بادام، خورش های ترش مزه سبز رنگی هستند که از ترکیب محصولات بهاری با نعنا و جعفری به دست می آیند. می توان این خورش ها را با گوشت و بی گوشت طبخ کرد. رسم مهربانی و شفقت است که خوراک مان را بدون آزار موجودات دیگر بر سر سفره ببریم. با [...]
مناسب ترین جایگزین ها برای کره در رژیم غذایی
از نخود، تاهینی (ارده) و روغن زیتون تهیه می شود، یک غذای خوش طعم و خامه ای اصالتا متعلق به کشور لبنان است. می توان آن را در ساندویچ ها و در کنار سبزیجات به جای سس استفاده کرد. ماست یونانی ماست یونانی یک گزینه همه کاره است که می تواند به عنوان جایگزین در پخت و پز یا به عنوان مواد روی نان استفاده شود. این ماست در عین حال که پروتئین و پروبیوتیک ها را تامین می کند، حالت خامه ای و ...
چاشنی و افزودنی، خرید ادویه و چاشنی خارجی از بنک مارکت
افزودنی فوایدی مانند بهبود هضم غذا، تعدیل طبع غذا و تنظیم کننده ph هم نصیبتان می شود. افزودنی های غذایی در گروه های مختلفی نظیر شیرین کننده ها، اسیدهای و رنگ های خوراکی دسته بندی می شوند. چاشنی ها نیز شامل ادویه های آسیاب شده ای هستند که برای هر خوراکی اختصاصی اند. برخی از این ادویه ها در زمان پخت و برخی پس از پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرند. خرید ادویه و چاشنی مناسب با نوع غذا، خوراک ...
شیراز؛ شهر غذاهای خوش رنگ و عطرآگین
ه اغلب تحت عنوان شوید لوبیا در برخی از شهرهای ایران شناخته می شود. لوبیا چیتی یا چشم بلبلی، شوید خشک یا تازه و کره یا روغن حیوانی، پایه اصلی این غذای سنتی خوشمزه را تشکیل می دهد، گوشت چرخ کرده و سرخ شده یا مرغ پخته شده را نیز در لابه لای برنج می گذارند یا به صورت جداگانه با لوبیا پلو سرو می کنند، علاوه بر مرغ، می توان کوفته قلقلی، گوشت گردن یا ماهیچه نیز در کنار این غذا گذاشت یا به طور ک ...
طرز تهیه سیب زمینی تنوری ساده و خوشمزه
.... برای درست کردن سیب زمینی تنوری شما نیازی به روغن سرخ کردنی ندارید و با روغن زیتون کارتان راه می افتد. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا خواهید شد. اول از همه سیب زمینی ها را به مدت یک ربع داخل آب و نمک بگذارید تا گل و لای آن خوب جواب کند. حالا با فرچه آشپزخانه یا اسکاج، خوب پوست آن را بشویید. طوری که تمیز باشد چرا که نمی خواهیم پوست آن را بگیریم. سیب زمینی ...
آشنایی با قابلیت های شگفت انگیز آشپزخانه هوشمند سامسونگ
ترین دستور تهیه را برای طبخ یک غذای عالی پیشنهاد می دهد. این هوشمندی در آشپزخانه های سامسونگ، ضایعات مواد غذایی روزانه را به حداقل رسانده و شما می توانید علاوه بر صرفه جویی در هزینه های خود، به سلامت محیط زیست نیز کمک کنید. اپلیکیشن Samsung Food سرویس جدیدی از سامسونگ است که همگام با یخچال های هوشمند مجهز به Family Hub+ و SmartThings Cooking، تجربه آشپزی را به سطح فراتری ارتقا می دهد ...
عادت هایی که باعث چاق شدن شکم می شوند
سالم تری است. اما میزان کالری روغن زیتون تفاوتی با کالری سایر روغن ها ندارد. از طرف دیگر، مغزدانه های خام هم به عنوان خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی حاوی کالری زیادی هستند. از این رو، اگر می خواهید با یک رژیم غذایی سالم دچار اضافه وزن نشوید باید حد تعادل را در مصرف مواد غذایی سالم هم رعایت کنید. 3. حذف وعده های غذایی بعضی افراد به امید لاغری، تعدادی از وعده های ...
15 تکنیک حرفه ای برای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز گوسفندی
کنید و سپس در فریزر بگذارید. 7-از بین بردن بوی گوشت با سیر خام برای مزه دار کردن گوشت و ازبین بردن بوی نامطبوع گوشت می توانید از سیر خام استفاده کنید. برای این کار می توانید سیر را به صورت نازک برش دهید و روی گوشت قرار دهید. اجازه دهید گوشت به همراه سیر برای حدود 1 ساعت استراحت کند. سپس در زمان پخت نیز گوشت را به همراه سیر روی حرارت قرار دهید. گرما موجب آزاد شدن بوی سیر می ...
5 غذای سنتی قشم که در عید باید نوش جان کنید
خوش طعم و سنتی قشم است که برای پخت آن از گندم استفاده می شود. قشمی ها برای پختن این غذا ابتدا گندم یا جوی پرک را تفت می دهند و وقتی که به رنگ قهوه ای درآمد، آن را در آب خیس می کنند. بعد از آن ماهی های جوشانده شده در آب نمک و زرد چوبه را تکه تکه کرده، استخوان هایش را جدا می کنند و در روغن با پیاز سرخ می کنند. سپس گندم و ماهی را به آبی که قبلا ماهی ها را در آن جوشانده بودند، اضافه می کنند و صبر می ...
تکنیک رفع تندی فلفل از دست و دهان و غذا
یکی از رموز کدبانوهای ایرانی برای خوشمزه شدن غذاها افزودن به اندازه چاشنی ها و ادویه ها به انواع غذاها است. اما گاهی بسیاری از افراد بر اثر حواس پرتی، تجربه کم در آشپزی و... بیش از حد از فلفل و ادویه های تند در طبخ غذا استفاده می کنند. کاپسایسین ماده ای است که درون فلفل وجود دارد و باعث تندی فلفل و طعم و مزه دادن به غذا می شود، همچنین می تواند باعث احساس سوزش شدیدی شود که برای چندین ...
10 نکته برای کاهش وزن سریع
... غذاهای فوق فرآوری شده را محدود یا حذف کنید غذای سالم بخورید و مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را کاهش دهید تا کالری روزانه خود را معکوس نگه دارید و وزن کم کنید. حواستان به اندازه وعده های غذاهای فوق فرآوری شده باشد. چربی های سالم زیاد مصرف نکنید اگرچه چربی های سالم مانند آووکادو، روغن زیتون، روغن نارگیل، ماهی، تخم مرغ، زیتون و دانه های چیا برای حفظ سلامت بدن نقش مهمی ایفا می کنند، مصرف زیاد هر چیزی هرگز چیز خوبی نیست. فراموش نکنید که اعتدال کلیدی است. چربی های سالم کالری متراکم تری دارند و مصرف بیش از حد آنها ممکن است منجر به افزایش وزن شود. ...
آسیب هایی جدی که روغن مصرف شده به مغز می زند
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: سرخ کردن عمیق با توجه به افزایش جمعیت و تغییر سبک زندگی در این دنیای پر جنب و جوش که نیاز به طبخ سریع در حجم بالا را افزایش داده ، یک روش پخت و پز رایج در سراسر دنیا و ایران است که در اغلب در رستوران های فست فود، اغذیه فروشی های خیابانی و آشپزخانه های خانگی استفاده می شود. در سال های اخیر تحقیقات زیادی روی این شیوه سرخ کردن و استفاده دوباره از روغن های قبلا استفاده ...
سفالگری ، هنری به قدمت تاریخ گیلان + تصاویر
سفالگری ، هنری به قدمت تاریخ گیلان است و نمونه بارز آن شیروانی های سفالی در این استان است که در گذشته در بام خانه های برخی مناطق به عنوان عایق حرارتی عمل می کرد و مقاومت خوبی در مقابل بار های جانبی داشت و دمای هوای خانه را در تابستان خنک و در زمستان گرم نگاه می داشت. سفال در گیلان به علت فراهم بودن بستر مناسب تولید آن، مصارف فراوانی داشت و از آن به شکل گمج و نوخون (ظرف مخصوص طبخ غذا به ...
تغذیه صحیح به هنگام سحر و افطار
داران عزیز از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز کنند. این قبیل مواد دیر هضم هستند و سبب می شوند که به هنگام سحر به دلیل پری معده میل به غذا کاهش پیدا کند. همچنین، مصرف مواد غذایی سنگین، دیر هضم، پر چرب و سرخ شده به هنگام افطار مناسب نیست. به طور کلی توصیه می شود به جای غذاهای چرب و سرخ شده از غذاهای آب پز و بخارپز کبابی استفاده شود. توصیه خاص برای افراد خاص ...
در سفر به شمال این غذا ها را بچشید
ترشی آن، از رب انار و لیمو ترش استفاده کنید. زعفران و گلاب و رزماری هم می تواند طعم و عطر این غذا را بیشتر کند. 6 - سیر قلیه سیر در بین غذا های معروف شمالی، از جایگاه ویژه ای برخوردار است. به همین دلیل مردم این دیار سعی می کنند تا در پخت غذا یا حداقل به صورت سیر ترشی، آن را در سفره های خود داشته باشند. اما شمالی ها یک نوع غذای محبوب به نام سیر قلیه با آن درست می کنند که طعم ...
