خانهقدیمی ترین نشانه ها از پخت نان در ایران در تپه سیلک و بقایای یک سیلوی ...
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
کباب لاهماجون؛ خوشمزه ترین کباب ترکی
ترکی نیز شناخته می شود. این غذا از یک لایه خمیر گرد و نازک به همراه لایه ای از مواد روی آن تشکیل می شود. لاهماجون از یک خمیر و لایه رویی تشکیل می شود که آن را داخل فر یا تنور می پزند و بعد به صورت رول شده همراه با پیاز و آبلیمو سرو می شود. ترکیب روی خمیر لاهماجون متفاوت است، اما مشهورترین آن لاهماجون گوشت است که در ادامه این مطلب می خواهیم طرز تهیه آن را آموزش بدهیم. در این روش نیازی به درست کردن ...
جشنواره نان در جیرفت
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای کرمان ،جشنواره گندم و نان پخت انواع نان های محلی جیرفت و جنوب کرمان شامل : نان های تیری، تنوری، روغن جوشی، هیزمی و برگزارشد. احمد احمدپور برگزاری جشنواره روستایی و عشایری را از جمله برنامه های فرهنگی و هنری دانست که مورد استقبال عمومی قرار گرفت و گفت: در کنار معرفی خرده فرهنگ ها و ظرفیت های هر منطقه ای باید زمینه نشاط اجتماعی را نیز فراهم کنیم و جشنواره ...
افزایش نانوایی های نان کامل در شیراز
...> او با تاکید بر استفاده از روش های نوین آبیاری و ارتقا شیوه های کشت و زرع گفت: جلوگیری از ریزش گندم در هنگام برداشت نقش مهمی در افزایش تولید دارد و بر این اساس در سال گذشته اقدامات خوبی در راستای نوسازی و بهسازی ماشین آلات برداشت گندم انجام شد. وی افزود: در فرهنگ اصیل ما هدر رفت نان به عنوان گناه و اقدامی مذموم محسوب می شد که متاسفانه این موضوع مهم در حال رنگ باختن است. دکتر ایمانیه ...
گام دیگر در ارتقای سلامت؛ کام شیرین مردم خراسان شمالی با نان کامل
...: مصرف نان کامل در رژیم غذایی می تواند به طور قابل توجهی بروز انواع خاصی از سرطان ها به خصوص سرطان کولون، پانکراس و معده را کاهش دهد. احیای نان کامل در خان قیمت گذاری اینک با اقبال مردم به استفاده از نان سبوس دار، احیای تولید این محصول کلید خورده است. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی در این باره با بیان اینکه اجرای طرح نان با آرد کامل به صورت پایلوت در حال ...
آغاز کشت شالی در گلستانِ کم آب
کشاورزی محسوس تر و اثرات نامطلوب آن هم بیشتر است. آسیب بحران خشکسالی در مناطق شمالی گلستان شدیدتر است تا جایی که در 2 سال قبل بیش از 150 هزار هکتار از زمین های کشاورزی مستعد کشت غلات حتی به فصل برداشت هم نرسید. از طرف دیگر، خشکسالی بحران آب را هم بیخ گوش گلستان قرار داده و در اثر آن، آب موجود در سدها کاهش یافته، تالاب ها و آب بندان ها خشک شده و آب های زیرزمینی تحت فشار قرار ...
قدیمی ترین نان جهان باقدمتی بیش از 8000سال
. این مکان که جزو میراث جهانی یونسکو است یکی از اولین محل های شهرنشینی جهان بود، که در دوره رونق بین حدود 10 تا 2 هزار سال قبل از میلاد، بیش از 8000 نفر را در خود جای داده بود.پژوهشگران در حفاری جدید این مکان بقایای یک ساختمان با آنچه به نظر می رسد تنوری باستانی باشد کشف کرده اند که اطرافش گندم، جو و بذر های نخود وجود داشت. باستان شناسان همچنین نزدیک این تنور بقایای آلی اسفنج ...
مصرف نان کامل، ضامن ارتقای سطح سلامت جامعه
رژیم غذایی در مرگ زودهنگام بود. وی یادآور شد: طبق آخرین گزارش یاد شده در سال 2019 بالغ بر 29 هزار مرگ زودرس (حدود 4.7 درصد از کل مرگ ها) به دلیل بیماری های قلبی عروقی، دیابت و برخی از سرطان ها منتسب به مصرف کم غلات کامل در ایران بود. این کارشناس تغذیه ادامه داد: بهترین نانی که از آرد گندم می توان تهیه کرد، نان کامل است این نوع نان از آردی تهیه می شود که هر سه بخش دانه گندم ...
کاهش تخلفات خبازی ها در شهر کلاله
به گزارش ایلنای گلستان، فرهاد شیبک در جلسه کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان گفت: با توجه به برگزاری دوره های آموزشی و توجیهی برای خبازان؛ ما شاهد افزایش کیفیت نان و افزایش هوشمندانه آرد در این شهرستان هستیم که این دوره ها در سال جاری نیز ادامه داشته باشد. وی گفت: در این کمیته تخصصی تراکنش دستگاه پوز، نحوه استفاده از کارت نانوا، دوره پخت، کیفیت نان و روند افزایش و کاهشی بودن آرد خبازی ...
85درصد گندم کاران بر اساس اصول فنی کار می کنند
وارد می شود و 50 درصد کشاورزان از بذور خود تولیدی خود در امر کشت استفاده می کنند. استفاده از روش های علمی برای پایدار نگه داشتن و افزایش تولید گندم وی درباره دغدغه های تولید گندم و نان در این استان، اظهار کرد: یک سری ناملایمت های اقلیمی مانند خشکسالی، سرمازدگی و... سر راه تولید گندم و سایر محصولات کشاورزی وجود دارد، اما برای اینکه بتوان میزان تولید را پایدار نگه داشت و حتی ...
یارانه نان را به جای نانوا به مردم بدهید
به گزارش اتاق اصناف تهران رئیس اتحادیه صنف نانوایی های سنگکی تهران، عوامل موثر بر قیمت نان و دغدغه های مربوط به نانوایی ها را بررسی کرده است که در ادامه این گزارش می خوانیم. روز ملی نان و گندم در 31 فروردین وی گفت: نام گذاری روز ملی نان و گندم امسال برای اولین بار رخ داد و بنابر تخمین های بنده پیش بینی می شود در این روز به تمجید از فعالیت نانوایان پرداخته خواهد شد؛ اما چون ...
جهش تولید در بخش کشاورزی با روش های علمی میسر است
با بیان اینکه روز 31 فروردین ماه تحت عنوان روز ملی گندم و نان نامگذاری شده است، گفت: حداقل تاثیر این نامگذاری، تلنگری برای ما و پیگیری نیازهای گندمکاران و اقدامات لازم برای ارتقای این بخش است. فتحی گفت: اکنون که در فصل داشت گندم قرار داریم باید این فرصت را مغتنم شماریم و با توجه به بارندگی مناسبی که هفته های گذشته در استان داشتیم و در روزهای آینده نیز پیش بینی شده است، در جهت تغذیه ...
کیفیت گندم کشور در سطح جهانی است
مؤسسه تحقیقات گیاه پزشکی کشور درباره وضعیت کیفیت گندم داخل گفت: در سال های گذشته مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، کیفیت گندم هایی که در حال حاضر در کشور کشت می شود را ارتقا داده و گندم هایی که در کشور تولید می شود به لحاظ میزان پروتئین مشکلی نداشته و در سطح گندم هایی است که در دنیا کشت می شود. وی اضافه کرد: اقدام دیگر مؤسسه اصلاح بذر، علاوه بر اصلاح انواع بذر گندم برای افزایش درصد ...
فصل طغیان آفات در کشاورزی خراسان شمالی
که تغذیه مناسب و مبارزه به موقع با بیماری ها و آفات موجب افزایش 30 درصدی محصولات کشاورزی می شود. محمد رضایی افزود: حدود 6 هزار هکتار از مزارع غلات این استان علیه آفت سن و بیماری های برگی از جمله زنگ زرد گندم و لکه خرمایی در سال زراعی جاری سمپاشی شد. وی ادامه داد: ریزش سن مادری به مزارع خراسان شمالی به نسبت سال گذشته با تاخیر انجام شده است که این امر باعث می شود مبارزه با این ...
آخرین خبر از قیمت گندم امروز شنبه 1 اردیبهشت ماه 1403
...، اقلیمی و سیاسی دنیاست. اما حداقل در دو سال گذشته بدلیل جنگ روسیه و اوکراین این نوسانات بیشتر شده است. زیرا این دو کشور از تولید کننده های عمده غلات در جهان می باشند. کارشناسانی که قیمت خرید تضمینی 500/17 تومان برای گندم در سال زراعی 1403-1402 را زیاد می دانند ، عقیده دارند که قیمت تمام شده هر کیلوگرم گندم وارداتی و تحویل آن در بنادر ایران بیش از 14 هزار تومان با در نظر داشتن ...
اولین جشنواره گندم و نان جیرفت برگزار شد+ فیلم
همه ظرفیت ها برای عملی کردن سیاست های کلی وزارت جهاد کشاورزی استفاده شده است. وی موفقیت در میزان تولیدات را خروجی برنامه تحقیقاتی دانست و اظهار کرد: در دهستان رضوان تولید مرکبات با ظرفیت صادراتی داریم و همچنین برندهای معروف و مشخصی داریم که قابل توجه هستند. به گزارش ایسنا، امروز 31 فروردین ماه اولین جشنواره ملی گندم و نان با مشارکت سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان و مرکز ترویج کشاورزی و به میزبانی دهستان رضوان از توابع شهرستان جیرفت با پخت انواع نان محلی و اجرای موسیقی محلی برگزار شد که مورد استقبال چشمگیر مردم قرار گرفت. انتهای پیا ...
مشکلی در تامین کالاهای اساسی در گیلان نیست
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی پویشگران گیل: دکتر صالح محمدی با بیان اینکه بالغ بر 60 هزار تن کالای اساسی در انبارهای استان گیلان ذخیره سازی شده است، گفت: مشکلی در تامین گندم و شکر و مرغ و گوشت وجود ندارد . وی با اشاره به ذخیره 60 هزار تنی گندم در استان، افزود: در نیمه نخست سال کمبودی از نظر گندم نداریم، زیرا فصل برداشت است . رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره ...
سال سخت برای گندمکاران یارانه خرید تضمینی گندم کاهش یافت؟
ردیف اعتبارات مربوط به یارانه نان را فراهم کرد اما این همه ماجرا نبود و کشاورزان برای دریافت مطالباتشان هم مجبور بودند در صف های طولانی به انتظار بنشینند. علیقلی ایمانی، مدیرعامل بنیاد ملی گندمکاران درباره وضعیت پرداخت مطالبات گندم کاران در سال گذشته به خبرنگار اقتصاد آنلاین گفت: پارسال پرداخت های دولت بسیار نامناسب بود. ما همیشه اعتقادمان این است که وقتی وزارت جهاد کشاورزی پیش بینی می کند ...
اهمیت استراتژیک گندم
منابع تغذیه مردم است. این محصول همواره از جایگاه خاصی در جامعه برخوردار بوده و سهم عمده ای در الگوی مصرف خانوارها دارد. گندم قوت اصلی و روزانه اقشار مختلف مردم را تشکیل می دهد و کمتر کسی را می توان یافت که بدان نیازمند نباشد. نان، غذای پایه و اصلی ایرانیها ، به ویژه خانواده های کم درآمد و نیز ارزان ترین ماده در الگوی غذایی روزانه است. انواع غذاها در الگوی روزانه ایرانی به گونه ای پخت و ...
نان کامل از دیدگاه طب سنتی ایران؛ از یک ضرورت تا چالش ها
ل در سال 1400، در سال گذشته به 11.5 میلیون تن رسیده است. خواجه ابراز داشت: گندم برخی استان ها به علت سیل زده بودن، سفت می شود، سیرجان در تولید آرد کامل عالی کار کرده اما در 2 سال گذشته کم لطفی شد و تولید آرد کامل را بستند زیرا نانواها برای استفاده از آن مقاومت می کردند. وی افزود: اگر سکه ها را برای نان کامل هزینه کنیم دیرتر سکته می کنیم، ضمن آنکه استفاده از خمیر تازه پو ...
60 درصد نان تولیدی در جامعه باید کامل و سالم باشد
...> عطایی با بیان اینکه ضایعات نان مهم ترین مشکل ما در کشور تلقی می شود، ادامه داد: دولت سالانه 200 هزار میلیارد تومان یارانه نان می دهد، درحالی که یک کیسه آرد یارانه ای با قیمت 38 هزار تومان در بازار آزاد یک میلیون تومان به فروش می رسد که مسبب و دلیل اصلی تخلفات است. این مسوول یکی از مهم ترین موضوعات در حوزه گندم و نان را مسایل کمی دانست و اظهار کرد: استفاده از روش های کم آب بر، افزایش ...
پشت پرده سبوس گیری از آردها/ سلامت مردم قربانی سودجوها!
تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان ها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و قند خون و... از جمله فواید مصرف نان کامل است. متأسفانه در زمان حاضر تنها در برخی استان ها مانند مرکزی، فارس، خراسان رضوی و البرز کارخانجات تولید آرد کامل وجود دارد و نان سالم هنوز حتی در این استانها نیز به دست همه مردم نمی رسد. نان کامل، یکی از مهمترین منابع دریافت ...
برنامه ریزی برای تولید نان کامل سبوس دار در کرمان
آن هم در رفسنجان واقع شده است. مرضیه حسینی راد ادامه داد: در کلانشهر کرمان تنها سه نانوایی پخت نان با آرد کامل فعالیت می کنند. حکیم علی اصغر زنده دل متخصص طب سنتی نیز در این همایش افزود: نان غذایی استراتژیک در تمام جهان است و بیش از 500 نوع نان محلی در کشور ایران وجود دارد و ایران کشوری با اقلیم های مختلف است که فرایند اختصاصی به خود در تولید نان دارد. حکیم حسین خیراندیش پدر طب اسلامی ایران و رییس دانشگاه بین المللی طب سنتی اسلامی ایرانی نیز در این نشست به صورت پرسش و پاسخ به سوالات شرکت کنندگان در مورد انواع بیماری ها و راه های درمان آنها پرداخت . ...
امسال 93 هزار تُن گندم در میاندوآب برداشت می شود
هم کشاورزی استان محسوب می شود. وی افزود: بخش عمده تولیدات شهرستان مربوط به محصولات زراعی است و در سال زراعی 1402-1401، در مجموع 633 هزار تن انواع محصولات زراعی در شهرستان میاندوآب تولید شد. به گزارش ایرنا ، طبق مصوبه 981 مورخ 1402/9/14 شورای عالی انقلاب فرهنگی
طرح تولید و عرضه نان کامل در 12 نانوایی گلستان اجرایی می شود
آبان سال گذشته تلاش مسئولان استان با رمز یا علی برای حل معضل شلوغی نانوایی های استان کلیدزده شد و امروز با عزم همگانی باید برای تولید نان باکیفیت در استان تلاش کنیم. مدیرکل غله گلستان با اشاره به اینکه مراکز خرید تضمینی محصولات کشاورزی گلستان در اردیبهشت ماه فعال و در صورت نیاز تعداد آن ها افزدوه خواهد شد، گفت: امسال ظرفیت تحویل گندم در مراکز خرید را بالا برده و همه مراکز را به جک های ...
رابطه سبک زندگی سالم و افزایش موفقیت لقاح مصنوعی (IVF)
. از گوشت قرمز، شکر، غلات تصفیه شده مانند نان های سفید (لواش و باگت سفید) و سایر غذاهای بسیار فرآوری شده خودداری کنید. مصرف نمک را کاهش دهید. به جای آن غذا را با سبزی های خشک، انواع طعم دهنده های طبیعی مانند آبلیمو و آب نارنج تازه و ادویه ها مزه دار کنید. همچنین در اینجا 14 روش طبیعی برای افزایش باروری و سریع تر باردار شدن آورده شده است. بیشتربخوانید ...
غذایی خوشمزه که در سال چند روز بیشتر فرصت تازه خوری آن را ندارید
دلمه برگ مو بهانه ای برای برپایی یک جشنواره در میان همه غذاهای محلی از دلمه برگ مو یا همان دلمه برگ انگور نباید غافل شد. اگرچه پختن دلمه برای خانم های کدبانو، ازجمله پختنی های سخت به شمار می رود اما خوشمزگی و دلربایی این غذا، باعث می شود، بانوان سختی این کار را به جان خریده و دریکی از روزهای بهاری، عزمشان را جزم کرده و این غذای خوشمزه را تهیه کنند. یک فعال حوزه گردشگری د ...
بهترین رژیم غذایی در مسمومیت غذایی
به قلم: دکتر لادن گیاهی ؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی تحریریه زندگی آنلاین: مسمومیت غذایی بیماری حاصل از خوردن غذای آلوده، فاسد و یا سمی است و در اکثر مواقع به دلیل استفاده از منابع غذایی فاسد و یا روش طبخ و روش نگهداری نامناسب غذا بر اثر رشد میکروارگانیسم ها اتفاق می افتد. با شروع فصل گرما فساد مواد غذایی هم سریع تر اتفاق میافتد و باید دقت بیشتری در هنگام استفاده از خوراکی ها و همین طور ...
کیسه صفرا چیست و چگونه دچار سنگ می شود؟
. اگر متوجه شدید که غذای خاصی باعث شروع درد می شود، سعی کنید تا زمانی که کیسه صفرای خود را برمی دارید از خوردن آن غذاها خودداری کنید. یک رژیم غذایی متعادل برای بهبود علائم سنگ صفرا شامل موارد زیر است: میوه و سبزیجات فراوان: سعی کنید حداقل پنج وعده در روز میوه و سبزی بخورید. کربوهیدرات های نشاسته ای فراوان: به عنوان مثال می توان به نان، برنج، غلات، ماکارونی و سیب زمینی اشاره کرد ...
