خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مافیای آرد سفید بدون سبوس با سلامت مردم چه می کند؟ / ضایعات موجود در آرد معضل بزرگیست
سبوس گیری شود؛ آرد بالای 7 درصد به نوعی “آرد سفید” محسوب می شود. باتوجه به تعیین بازه برای میزان سبوس گیری، مسئولان مربوطه در استان ها می توانند در میزان سبوس گیری دخل و تصرف کنند و در جریان بازرسی ها نیز آزمایشات لازم، انجام و میزان سبوس گیری مشخص می شود. ما گندم کیفی، نانوایی کامل و نان کامل را از نظر زیرساختی و شاطر و... تعریف کردیم و اگر یک نانوایی همه این فاکتورهای را کسب ...
تولید نان کامل؛ حلقه مفقود در خراسان جنوبی
مزایای نان کامل به شمار می رود، اظهار کرد: ویتامین ها، مواد مغذی از جمله ویتامین های گروه B به خصوص B1، B2 و B3 در سبوس دانه ها و غلات وجود دارد که با انجام سبوس گیری غلات این ویتامین ها را از دست می دهند. نان سفید با ظاهر خوب اما ارزش غذایی کم مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی گفت: نان هایی که سبوس گیری می شوند به نان های تصفیه شده و نان های سفید معروف هستند و براساس ...
خوردن این نان ها خطرناک است
تولید و توزیع بهتر نان است . هر چند دولت به منظور تسهیل دسترسی مردم به نان این ماده با ارزش و ارزان غذایی و نگه داشتن آن، یارانه در نظر گرفته است و برای تهیه، تولید و توزیع نان زنجیره گسترده ای را مدیریت می کند، اما در مجموع هم دولت و هم تولید کننده و مصرف کننده از وضع کنونی نان چه از نظر بهداشت و نان سالم و چه خروج آرد یارانه به صورت قاچاق، راضی نیستند و طبق اعلام کارشناسان به دلیل ...
دولت برای هر ایرانی سالانه 3 میلیون تومان یارانه آرد و نان می دهد اما مردم از قیمت و کیفیت نان رضایت ...
اقدام دولت دهم، یک گام بزرگ در ساماندهی یارانه آرد و نان با همراهی مردم و بدون هرگونه تنش بود. مصرف گندم متعادل شد، قاچاق آرد و ضایعات نان بشدت کاهش یافت و بخش خصوصی 40 درصد کل زنجیره خرید گندم و تامین آرد را برعهده گرفت که باعث کاهش هزینه دولت گردید. این طرح موفق در دولت روحانی کنار گذاشته شد. دومین اقدام در ساماندهی آرد و نان؛ اردیبهشت 1401 با آزاد سازی قیمت آرد صنف و صنعت آغاز شد ...
دلیل کیفیت پایین نان خوزستان مشخص شد
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی صفی آباد دزفول با اشاره به تحقیقات انجام شده پیرامون چرایی کیفیت پایین نان در خوزستان گفت: کیفیت پایین نان در خوزستان به دلیل پخت نامناسب است که با رعایت سه نکته امکان تحول در کیفیت آن وجود دارد. سیدمحمود طبیب غفاری با اشاره به نقش گندم و نان در امنیت غذایی کشورها افزود: سهم استان خوزستان از تولید گندم طی 12 سال گذشته حدود 15 تا 16 درصد ...
معجزه سلامتی به نان مردم بازمی گردد
آرد سازی میزان سبوس آرد را کم می کنند تا بدن آهن بیشتری جذب کند و از آنجا که ذائقه مردم تغییر کرده و نان سفید را با کیفیت می دانند، میزان سبوس بیشتری از گندم گرفته می شود و آردی که ارزش غذایی کمتری دارد، برای طبخ نان سنتی استفاده می شود و سبوس پرخاصیت خوراک دام می شود. اکنون متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند که سبوس گیری بالا از آرد مشکلات گوارشی بسیار زیادی برای مردم ایجاد کرده و چاقی، دیابت و ...
تبیین دستاوردهای جهاد کشاورزی فارس در روز ملی گندم و نان
به گزارش خبرنگار ایانا در فارس، مجتبی دهقان پور گفت: برای اولین بار در کشور با توجه به قداستی که گندم و نان در میان ما ایرانیان دارد 31 فروردین ماه به عنوان روز ملی گندم و نان نام گذاری شده است. این مقام مسئول با اشاره به اینکه طبق فرمایش مقام معظم رهبری امسال به سال جهش تولید با مشارکت مردم مزین شده است، افزود: نگاه ما در سازمان جهاد کشاورزی این است که از تمام ظرفیت های علمی، فنی ...
نانوایی های مازندران با کمبود کارگر مواجه هستند
فرامرز جهانی در گفت وگو باخبرنگار بازار با بیان این که نبود کارگر در نانوایی ها از جمله سنگک از جمله چالش ها به شمار می رود، افزود: این درحالی که نان سنگگ طرفدار زیادی دارد و کار در این نانوایی سخت تر از دیگر نانوایی ها است. وی درباره آرد مورد استفاده برای نان سنگک افزود: در اصل آرد باید آرد با سبوس 12 در نانوایی سنگک استفاده شود ولی برخی از کارخانه ها سبوس گیری 12 درصد انجام نمی دهند ...
معاون استاندار: گندم تولیدی در کرمانشاه از استان خارج نشود
شکسته شد فریبرز عزیزی افزود: در بحث رضایتمندی نیز سطح رضایت مندی مردم از خبازی ها در سطح استان 77 درصد است. وی یادآور شد: کسب رتبه هفتم در بین سایر استان ها با حذف جوش شیرین در پخت نان و ارتقای کیفیت آن در استان انجام شده است. به گزارش ایرنا ، در مراسم روز ملی گندم و نان که در سالن جلسات شهیدان باقری سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه برگزار شد رییس سازمان جهاد ...
ارائه تازه ترین دستاورد های پژوهشی در زمینه تولید گندم
شاخصه هایی است که در کیفیت گندم، آرد و پخت نان موثر می باشد. گودرزی افزود: سال گذشته شش هزار تن بذر گندم آبی و دیم در مرکز تحقیقات کشاورزی استان تولید شد و پیش بینی می شود امسال 9 هزار تن بذر با کیفیت تولید شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان هم گفت: با وجود خشکسالی های اخیر، سال گذشته حدود 300 هزار تن گندم در استان تولید شد که 256 هزار تن آن توسط مراکز خریداری شد در حالی که ...
تولید سالانه یک میلیون و 800 هزار تن محصولات کشاورزی در مرکزی
به گزارش خبرنگار مهر، علیرضا کیشانی ظهر یکشنبه در آئین گرامیداشت روز ملی گندم و نان اظهار کرد: این استان از زمین های زراعی نسبتاً خوبی برخوردار است و مشکلاتی نظیر شوری خاک در این استان وجود ندارد. مدیر زراعت جهاد کشاورزی استان مرکزی گفت: فعالیت صنایع تولیدی ادوات کشاورزی و مراکز تحقیقاتی می توانند حوزه تولید بذر را حمایت کنند و کشاورزان دیم کار نیز باید به لحاظ علمی و دانش فنی ارتقا ...
مهار غول زنگ زرد در گندم زارهای گلستان
آگاه سازی مردم و راه های مقابله با این بیماری، به اعلام عمومی روی آوردند که این هشدارها به نتیجه رسید و آرام آرام سلامت به مزارع گندم استان بازگشت. در این شرایط مدیر زراعت جهادکشاورزی گلستان پیش بینی کرد: امسال بیش از یک میلیون تن گندم از مزارع استان برداشت شود در حالی که این رقم در سال گذشته 705 هزار تن بود. محمد ناظری در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: بهره برداران گندم ...
اکسیر سلامتی در دشت های خراسان شمالی
خود فرا می خواند. اینجا دیار خراسان شمالی سرزمین شکوفه های گیلاس و دامن گیاهان دارویی است که در فصل بهار کوچه های شهرها پر از دمنوش هایی می شود که به دست مردم در دشت های مخملی این خطه چیده و گاها خطر انقراض هم وجود دارد. 350 گونه گیاه دارویی، معطر و ادویه ای در این استان شناسایی شده است که بیشتر این گونه ها قابلیت صنعتی شدن دارند، اما برداشت های غیراصولی از اصلی ترین مخاطراتی ...
افزایش تولید در واحد سطح با بذور اصلاح شده گندم
به گزارش خبرنگار مهر ، 31 فروردین ماه برای اولین بار به نام روز ملی گندم و نان نامگذاری شد، بر این اساس امروز یکشنبه با هدف توجه به اهمیت این روز مهم در مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان جنوبی با حضور جمعی از مسئولان استانی و شهرستانی و اساتید دانشگاه در حوزه کشاورزی و بهره برداران و تولید کنندگان؛ بخشی از فعالیت های مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان برای افزایش ...
گندم و جو های خراسان جنوبی در حال درو هستند
برداشت دستی که بسیار کم صورت می گیرد و چه برداشت با کمباین باید دقت زیادی شود و کمباین ها قبل از استفاده و بعد از برداشت اول می بایست تنظیم شوند تا حداقل ضایعات گندم را داشته باشیم. جعفری تصریح کرد: 17 مرکز خرید در استان وجود دارد که 15 مرکز دولتی هستند و قیمتی که دولت برای خرید هر کیلوگرم گندم تعیین کرده 17 هزار و 500 تومان است که اگر گندم در تمیزترین نوع خود باشد تا کیلویی 18 هزار و 900 تومان هم امکان خرید وجود دارد. باشگاه خبرنگاران جوان خراسان جنوبی بیرجند ...
افزایش عملکرد واحد سطح زیرکشت گندم در دو سال آینده؛ 5 تن در هکتار
و منطقه ای برخورداریم و تولید گندم به عنوان محصول استراتژیک جوابگوی نیاز کشور است. وی قوت غالب مردم جنوب کرمان را نان عنوان کرد که متاسفانه منطقه را بیشتر با محصولات سبزی و صیفی می شناسند و افزود: گندم بیشترین سطح زیرکشت محصولات زراعی را با 40 هزار هکتار دارد و هیچ محصولی اندازه سطح زیرکشت گندم وجود ندارد اما این میزان تولید محصول استراتژیک مغفول مانده است. آیین با مثبت ...
کاهش تخلفات خبازی ها در شهر کلاله
به گزارش ایلنای گلستان، فرهاد شیبک در جلسه کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان گفت: با توجه به برگزاری دوره های آموزشی و توجیهی برای خبازان؛ ما شاهد افزایش کیفیت نان و افزایش هوشمندانه آرد در این شهرستان هستیم که این دوره ها در سال جاری نیز ادامه داشته باشد. وی گفت: در این کمیته تخصصی تراکنش دستگاه پوز، نحوه استفاده از کارت نانوا، دوره پخت، کیفیت نان و روند افزایش و کاهشی بودن آرد خبازی ...
میانگین تولید گندم در خراسان جنوبی افزایش یافت
.... سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی عنوان کرد: در چرخه تولید نان 10 تا 14 درصد ضایعات ایجاد می شود و به ازای هر یک درصد ضایعات چهار همت به اقتصاد کشور ضرر وارد می شود لذا همه ما از کشاورز تا نانوا و مردم باید دست به دست هم دهیم تا ضایعات نان به حداقل ممکن برسد. وی گفت: از باب اهمیت گندم و نان، شورای عالی انقلاب فرهنگی 31 فروردین را روز ملی گندم و ...
پخت نان کامل در 6 نانوایی شهر ایلام به صورت آزمایشی
به گزارش تابناک ایلام؛ محمد سبحان حسنی در چهارمین مجمع سلامت استان ایلام اظهار داشت : دغدغه چندین ساله ما، بحث کیفیت نان است که بر شاخصه هایی نظیر مقدار سبوس و عدم استفاده از افزودنی های غیر مجاز و چرخه تولید نان از دپو گندم تا تولید نان، باید نظارت ها تشدید شود. به طور مثال از زمان ذخیره سازی گندم تا تحویل نان به مردم که چندین مرحله طی می شود باید بر تمامی این مراحل توسط دستگاه های متولی نظارت ...
85درصد گندم کاران بر اساس اصول فنی کار می کنند
به سمت خودکفایی پیش رود. ناصری ادامه داد: یکی از اقداماتی که برای گندمکاران استان در حال انجام است، آموزش روش های نوین به زراعی است تا کشاورزان روش های سنتی تولید گندم را کنار بگذارند و تغییر در سبک مدیریت در مزرعه را انجام دهند که این امر مبتنی بر یافته های علمی و تحقیقاتی است. در این زمینه، در استان اقدامات بسیار خوبی انجام شده و از نتایج علمی به دست آمده به نحو احسن استفاده شده است ...
هشت هزار تن برنج و شکر به نرخ دولتی در لرستان توزیع شد
صورت یارانه ای در اختیار نانوایی های استان قرار می گیرد، بنابراین افزایش سبوس آرد در نانوایی ها به منزله افزایش قیمت نان نیست و نان پخت شده با همان قیمت سابق به فروش می رسد، چراکه تجربه پخت این نان در استان وجود دارد و تنها باید اقدامات لازم برای آگاهی و افزایش استقبال مردم اجرایی شود. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان همچنین سرانه مصرف نان در لرستان را 12 کیلوگرم عنوان کرد و افزود: به ...
30 درصد تولید گندم از مزرعه تا سفره هدر می رود
میلیون تن است که با افزایش عملکرد آنها علاوه بر تأمین نیاز کشور می توانیم صادرکننده شویم. معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اهمیت تولید گندم در کشور گفت: زنجیره تولید گندم با تولید نان کامل در کشور باید شکل گیرد و سبوس و جوانه نباید از آرد جدا شود. خیام نکویی در ادامه افزود: قوی ترین بانک ژن گندم در دنیا را در ایران داریم و در شرایط اضطراری می توانیم به رقم های جدید گندم برسیم. به ...
تولید نان سبوس دار در خراسان جنوبی ضرورت دارد
به گزارش خبرنگار ایرنا ، میثم پیشدادیان روز شنبه در مراسم گرامیداشت روز ملی گندم و نان افزود: باید همه ما با همکاری هم با تولید نان کامل، سلامتی را به مردم هدیه دهیم. وی با گلایه از اینکه اکنون سبوس گندم به مصارف دیگری می رسد، گفت: با سبوس گیری نان با ارزش غذایی کمتری در اختیار مردم قرار می گیرد لذا برای جامعه سالم جداسازی سبوس از گندم نباید انجام شود. مدیرکل غله و خدمات ...
تولید آرد و نان کامل کلید خورده است
با روش های بیولوژیک در راستای تولید محصول سالم هستیم. سهرابی ادامه داد: در راستای تولید محصول سالم در سال جاری در سطح 5 هزار هکتار در استان های گیلان، مازندران و گلستان پایلوت اجرا می شود. وی تصریح کرد: با توجه به شعار امسال می خواهیم جهش خوبی در تولید محصولات سالم و عاری از سموم داشته باشیم. کاهش ضایعات برنج با مشارکت شالیکوبی ها مجری طرح توسعه گندم و ...
گام دیگر در ارتقای سلامت؛ کام شیرین مردم خراسان شمالی با نان کامل
به گزارش خبرنگار ایرنا ، چند وقتی است که بحث های تولید و عرضه نان کامل در خراسان شمالی مطرح شده است در این باره با پیگیری های مسوولان، یک کارخانه برای تولید آرد کامل پیش قدم شده و خط تولید را راه اندازی کرده که ادامه کار در انتظار نرخ گذاری و تصویب در کارگروه مربوط است. اهمیت تولید و عرضه نان سبوس دار در استان خراسان شمالی به واسطه نان خور بودن مردم، شاید بیشتر از سایر مناطق باشد چرا ...
حمایت از شرکت های دانش بنیان برای افزایش کیفیت نان/ بهره برداری از 150 مزرعه با محوریت کشاورزان خبره
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری علم و فناوری آنا، سید مجتبی خیام نکویی معاون وزیر کشاورزی در نشست خبری که به مناسبت پنجاهمین سال تاسیس سازمان تات برگزار شد، گفت: بالاترین میزان مصرف یک کالای اساسی مربوط به گندم است و هر فرد به طور متوسط 150 کیلوگرم گندم در سال مصرف می کند و 40 درصد کالری مورد نیاز هر فرد توشط گندم تامین می شود. رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ادامه داد ...
معرفی ارقام جدید گندم نان در کرمانشاه گامی به سوی جهش تولید
زیر کشت گندم آبی در مناطق سرد استان به رقم پیشگام اختصاص دارد، طی سالیان اخیر ارقام سازگار با مناطق سرد کشور معرفی شده است اما مورد استقبال کشاورزان مناطق سرد قرار نگرفته است و زودتر از موعد مقرر از چرخه تولید بذر حذف شده اند اما رقم جدیدی از گندم آبی به نام سیمین توسط موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر در سال 1399 معرفی شده که از عملکرد بسیار خوبی برخوردار است و مورد توجه کشاورزان قرار گرف ...
سرعت روند کاهش رشد جمعیت کمتر شده است
اینکه سبوس نان تا سال گذشته بیشتر گرفته می شد، گفت: دانشگاه های علوم پزشکی امسال باید سه کارخانه نان کامل داشته باشند و باید دو تا شش درصد سبوس گندم گرفته شود و بقیه سبوس باقی بماند. هدف ما از این کار این است که فیبر و منیزیم موجود در سبوس باقی بماند. وی با اشاره به اینکه افزودن سبوس در هنگام پخت مورد قبول وزارت بهداشت نیست ، گفت: غنی سازی آرد با آهن، اسیدفولیک و ویتامین دی در دست بررسی ...
