خانه
درست کردن غذا با مایکروویو بی خطر است؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
کاهش چشمگیر خرید روغن با ورود هواپزهای نسل جدید
به گزارش بازار، روغن بعنوان پایه ثابت آشپزی بصورت روزمره در آشپزخانه مورد استفاده قرار گرفته و جدایی این مورد از وعده های غذایی در نگاه اول غیرممکن به نظر میرسد. طی چند سال اخیر و با پیشرفت تکنولوژی و بهره گیری از فناوری های بهینه در تجهیزات و لوازم پخت و پز، دستگاه های چند منظوره ای پا به بازار رقابتی نهاد و توانست تحولات زیادی را در مصارف روزمره روغن در خانوارها رقم بزند. کاهش 90 درصدی مصرف ...
برنج دوباره گرم شده باعث مسمومیت غذایی می شود؟
با بررسی نحوه پخت و شیوه نگهداری، سراغ کارشناسان رفت تا نظر آنها را جویا شود. برخی معتقدند که خوردن برنج پخته شده پس از مدتی ماندن خطرناک است، مگر اینکه بلافاصله سرد شده باشد، اما کسانی نیز با تکیه به مصونیت ظاهری، این هشدار ها را نادیده می گیرند و مشکلی هم ندارند. آیا برنج دوباره گرم شده می تواند باعث مسمومیت غذایی شود؟ پاسخ کوتاه به این پرسش مثبت است البته معمولا شیوه گرم ...
آش رشته مناسب افطار نیست
در هنگام افطار مصرف غذا های سبک و مختصر شامل گروه های غذایی شیر و لبنیات، میوه ها و سبزی ها و نان و غلات توصیه می شود؛ مانند مصرف نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است. مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه دار می شود ...
اگه میخوای چایی درست رنگ بده و اسراف نشه ببین! | نحوه صحیح دم کردن چای +ویدئو
درست است که سرخ کردن گوشت در ماهیتابه می تواند باعث افزایش محتوای چربی آن شود. به همین دلیل، بهتر است از روش های پخت سالم تر مانند کباب کردن، پختن، یا بخارپز کردن گوشت استفاده کنید. نکاتی برای طعم دار کردن غذا بدون افزودن چربی: از ادویه ها و گیاهان تازه یا خشک مانند رزماری، آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و غیره استفاده کنید. از آبلیمو، سرکه، یا آب نارنج ...
قیمت گوشت به 530 هزار تومان رسید! | بررسی قیمت گوشت در بازار امروز
تر و لذیذ تر شود. سعی کنید کباب چنجه را روی آتش زغال آماده کنید. تا اگر گوشت کباب شده اضافه آمد از آن بعداً استفاده کنید. زیرا پخت کباب در فر باعث سفت شدن گوشت ها می شود. اگر بخواهید مدت زمان بیشتری گوشت را در سس بخوابانید باید به جای رنده کردن پیاز از پیاز خرد شده استفاده کنید نکات تکمیلی در مورد کباب چنجه زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . کباب چنجه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
شیر برنج، یک افطاری مقوی و ساده در عین خوشمزگی
دو ساعت داخل آب خیس دهید سپس کمی آب را اضافه کنید و روی شعله بگذارید تا برنج کاملا بپزد و حالت نرم و شکفته پیدا کند. بعد از اینکه برنج پخت و شکفته شد شیر ، خامه، گلاب و عرق هل و در صورت دلخواه شکر را اضافه کنید و زمان کافی بهش دهید تا شیربرنج کاملا جا بیافتد و لعاب دار شود. شیر برنج غذایی هست که خیلی سریع ته می گیرد ، پس در تمام مراحل پخت باید حواس تان به غذا باشد تا ته ...
میدان ونک سه طبقه می شود
غذاخوری گلاب: 1 قاشق غذاخوری شکر: 2 تا 3 قاشق غذاخوری خلال پسته: 100 گرم (اختیاری) خلال بادام: 50 گرم (اختیاری) کره: 50 گرم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت: 1. پخت مرغ: مرغ را شسته و تمیز کنید. چند برش روی مرغ ایجاد کنید تا زعفران به داخل مرغ نفوذ کند. پیاز را ...
مواد غذایی مفید برای کاهش وزن
دلیل رژیم داشتن گرسنگی بیهوده تحمل نکنید. آب کافی آب باید جزء اصلی لیست غذاهای شما برای کاهش وزن باشد. حتی اگر به خودی خود یک غذا نباشد. مطالعات نشان می دهد که که نوشیدن آب بیشتر باعث کاهش وزن و سوخت چربی بدن و سرکوب اشتها می شود. آب به سرعت شما را سیر می کند و از زیاده روی در مصرف غذاها و نوشیدنی هایی که باعث اضافه وزن می شوند هم جلوگیری می کند. سالاد لوبیا انواع ...
چگونه روان شناسی غذا انتخاب های ما را تحت تأثیر قرار می دهد؟
تا انتخاب های غذایی سالم تری داشته باشید، اما باید توجه داشت که خرید مواد غذایی سالم، انتخاب های سالم تری پیش روی شما خواهد گذاشت و آن چیزی که از اهمیت زیادی برخوردار است “پخت و پز غذای سالم” در خانه خواهد بود؛ همچنین خوردن غذا با آگاهی و به آرامی و لذت بردن از طعم و مزه آن گام مؤثری برای مقابله با تأثیر احساسات بر انتخاب غذا به حساب می آید. به یاد داشته باشید که انتخاب های غذایی شما ...
آسیب هایی جدی که روغن مصرف شده به مغز می زند
شده انجام گرفته است. به گزارش مدیکال نیوز تودی، بر همین اساس نتایج یک تحقیق جدید روی موش ها نشان می دهد که ر وغن دوباره گرم شده (روغنی که قبلا برای سرخ شدن مورد استفاده قرار گرفته) ممکن است با ایجاد اختلال در محور کبد – روده – مغز که برای حفظ تعادل فیزیولوژیکی بسیار مهم و با اختلالات عصبی مرتبط است، باعث تسریع در روند تخریب بافت مغز شود. دکتر کاتیرسان شانموگام از دانشگاه مرکزی تامیل نادو ...
سالم ترین گوشت ها از نظر کارشناسان تغذیه، گوشت چه حیواناتی است؟
... ماهی یک منبع تایید شده برای دریافت چربی های سالم است و دوز های مفیدی از امگا 3 دارد. با این وجود کارشناسان تاکید دارند که به جای استفاده از کنسرو ماهی تن یا ماهی قزل آلا، به سراغ مصرف ماهی آزاد و تازه بروید. زیرا ماهی ها کنسرو شده همیشه سالم نیستند. علاوه بر سالم بودن، مصرف ماهی باعث صرفه جویی در زمان پخت و پز شما می شود، زیرا سریع و آسان آماده می شود. ...
مردم نکات ایمنی را برای حفظ طبیعت در روز 13 بدر رعایت کنند
آبخیزداری کشور با بیان اینکه مردم از رها کردن اضافه مواد غذایی خود در طبیعت خودداری کنند، گفت: همچنین برای جلوگیری از آلودگی آب های روان از مصرف مواد شوینده در جوبیارها، کانال ها، دریاچه ها و رودخانه ها جلوگیری و در صورت امکان ظروف استفاده شده در روز طبیعت را برای شست و شو به منزل بازگردانند. وی از مردم خواست تا از ریختن مواد غذایی اضافه و پرتاب زباله در طبیعت و جاده ها خودداری کنند و افزود: رها نکردن ماهی های قرمز در تالاب ها و آب های روان و دریاچه ها و رودخانه ها، نکته دیگری است که باید به طور جد مورد توجه قرار گیرد و در صورتی که قصد رهاسازی آنها را داریم در حوض های بسته انجام شود. ...
شیراز؛ شهر غذاهای خوش رنگ و عطرآگین
به سبک شیرازی به حساب می آید که شباهت بسیاری به آبگوشت معمولی دارد، با این تفاوت که لیموعمانی به آن اضافه نمی شود و به عنوان حبوبات نیز تنها از نخود در تهیه آن استفاده می کنند، گوشت با استخوان، سیب زمینی و پیاز، دیگر مواد اولیه این غذای سنتی شیرازی را تشکیل می دهد، بعد از پخت نیز چون آبگوشت مرسوم در سایر شهرهای ایران، آب غذا را برای تریت جدا کرده و باقی مانده مواد را می کوبند و در کنار آب یخنی سرو ...
روش تخلیه قند اضافه از بدن در 3 روز
بالای قند (ساکاروز) که می توان در بیشتر غذا ها یافت، می توانند سیستم ایمنی بدن را تضعیف نمایند و می توانند منجر به چاقی، بیماری های قلبی، دیابت نوع دوم و سرطان به ویژه سرطان سینه شوند. میزان قند بالا نیز می تواند باعث افسردگی، اضطراب و برخی مشکلات فیزیکی در بدن شود. اگر به غذا های پر قند عادت دارید و می خواهید از آن ها کاملا خداحافظی کنید، می توانید با یک برنامه رژیم غذایی مناسب و مطلوب ...
وعده سحری نباید از برنامه غذایی ماه رمضان حذف شود
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد ، به گفته کارشناسان تغذیه هدف از روزه داری از نظر گوارش حذف یک وعده از رژیم غذایی است و نباید وعده حذف شده را به صورت افزایش حجم غذا در وعده افطار و سحر جبران کرد. در ماه رمضان برنامه غذایی افراد به 2 وعده اصلی افطار و سحر محدود می شود که بهتر است به سه وعده افطار، شام و سحری تقسیم شود. بهترین رژیم برای افطاری کردن دریافت مایعات گرم ...
طرز تهیه کوکو مکزیکی
کوکو سیب زمینی مکزیکی یکی از انواع غذا های ساده و بسیار خوشمزه در اکثر کشورهاست. این غذا های بسیار پرطرفدار ممکن است مکزیکی باشد و یا با نام دیگری خوانده شود. ولی قطعا علت مکزیکی بودن آن بخاطر فلفل تندی است که با مواد آن ترکیب شده و باعث لذیذ شدن طعم و مزه این کوکو سیب زمینی شده است. مواد لازم برای کوکو مکزیکی: طرز تهیه کوکو مکزیکی: سیب زمینی آب پز و ...
با این روش ها ضعف در ماه رمضان را کاهش دهید
پزشک طب سنتی در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی راه کارهایی را برای کاهش ضعف و بی حالی در ماه مبارک رمضان مطرح کرد و گفت: برای کاهش ضعف و بی حالی باید حتما وعده سحری مصرف و در این وعده برای جبران کمبود آب بدن از غذاهای خورشتی استفاده شود. صدیقه مقدادی با بیان اینکه باید افطار با آب گرم یا چای کمرنگ باز شود، افزود: هرگز افطار را با آب سرد باز نکنید زیرا سبب ضعف گوارشی می شود. ...
چرا ایرانیان بدترین روش برای پخت غذا را دارند؟
بیان این که مدت زمان طبخ هم یکی دیگر از مشکلات است، عنوان می کند: گاهی پیش می آید که غذا را به مدت 7 تا 8 ساعت می پزیم و نتیجه این کار، از بین رفتن کیفیت غذاست، پخت بیش از حد، بیشترین آسیب را به مواد مغذی غذا می زند. در این باره بهتر است از زودپز استفاده کنیم یا زمان طبخ را به روش های مختلف کاهش دهیم. این اصطلاح اشتباهی است که طبخ طولانی یعنی جاافتادن غذا، هر قدر بیشتر بپزد، بی کیفیت تر می شود ...
مناسب ترین جایگزین ها برای کره در رژیم غذایی
از نخود، تاهینی (ارده) و روغن زیتون تهیه می شود، یک غذای خوش طعم و خامه ای اصالتا متعلق به کشور لبنان است. می توان آن را در ساندویچ ها و در کنار سبزیجات به جای سس استفاده کرد. ماست یونانی ماست یونانی یک گزینه همه کاره است که می تواند به عنوان جایگزین در پخت و پز یا به عنوان مواد روی نان استفاده شود. این ماست در عین حال که پروتئین و پروبیوتیک ها را تامین می کند، حالت خامه ای و ...
خواص بی نظیر و معجزه های برگ سیر!
ممکن است به صورت خام در سالاد و همچنین سرخ کردنی مورد استفاده قرار گیرند. این برگ ها را می توان درست قبل از برداشتن پیاز سیر برش داد و بسته بندی کرد که به نظر می رسد تقریباً شبیه پیاز سبز است . آنها به عنوان یک غذا در نظر گرفته می شوند، شما آنها را فقط در اوایل تابستان، قبل از اینکه انبارها برای برداشت بیش از حد چوبی شوند، پیدا خواهید کرد شما می توانید برگ سیر را خام بخورید ...
برنج دوباره گرم شده باعث مسمومیت غذایی می شود؟
برنج از مواد پایه در آشپزی ایرانی و اغلب اوقات در سفره غذای ما حاضر است. گرچه نحوه پخت آن ممکن است در مناطق مختلف تفاوت هایی داشته باشد، چه به صورت کته و چه آبکش شده، اگر از وعده غذایی که برای آن تهیه شده است اضافه تر باشد، گرم کردن دوباره اش به توجه و دقت نیاز دارد تا سلامت ما را به خطر نیندازد. چه باید ها و نباید هایی درباره برنج پخته شده مطرح است؟ نشریه گاردین با بررسی نحوه پخت و ...
استفاده مکرر روغن سرخ کردنی باعث آسیب به مغز می شود
دانستنی آنلاین : طبق اخرین تحقیقات دانشمندان گرم کردن مجدد روغن پخت و پز در افزایش تخریب عصبی تاثیر دارد. به گزارش دانستنی آنلاین، مصرف روغن های سرخ کردنی با فشار اکسیداتیو و التهاب که از عوامل خطر بیماری های عصبی و سایر بیماری های مزمن هستند، مرتبط است. یک مطالعه جدید بر روی موش ها نشان می دهد که ارتباط بالقوه ای بین مصرف طولانی مدت روغن های پخت و پز چندین بار گرم شده و ...
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
استفاده کنید. برای تهیه این غذا باید به اندازه ای آرد نخودچی به مایه کوفته اضافه کنید که به دست نچسبد. در دستور پخت شفته اراکی می توانید کوفته ها را بدون سرخ کردن نیز به سس اضافه کنید. در این روش باید سس شفته اراکی را آماده کنید. اجازه دهید سس با حرارت ملایم بجوشد. سپس کوفته ها را آماده کنید و در سس بیندازید. تا چند دقیقه سس را هم نزنید و صبر کنید تا کوفته ها سفت شوند و بپزند. ...
طرز تهیه دو خورش بی نظیر برای روزهای بهاری
تابناک با تو – خورش گوجه سبز و خورش چغاله بادام، خورش های ترش مزه سبز رنگی هستند که از ترکیب محصولات بهاری با نعنا و جعفری به دست می آیند. می توان این خورش ها را با گوشت و بی گوشت طبخ کرد. رسم مهربانی و شفقت است که خوراک مان را بدون آزار موجودات دیگر بر سر سفره ببریم. با [...]
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
به گزارش زیرنویس، شفته اراکی که برخی آن را با نام کوفته اراکی نیز می شناسند، یک نوع غذای سنتی در شهر اراک است که معمولا همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می شود. در این مقاله از اکالا بلاگ می توانید با طرز تهیه شفته اراکی و همه فوت و فن های درست کردن این کوفته [...]
عسل را برای افطار انتخاب کنیم یا شکر؟
میزان قند موجود در شکر نسبت به قندهای موجود در عسل بیشتر است اما باید بدانید که فروکتوز شاخص گلیسمی کمتری نسبت به گلوکز و ساکارز دارد.در مورد طعم،شکر به دلیل ساکارز موجود در آن شیرین تر است اما عسل ارگانیک به دلیل این که از شهد گل های مختلف گرفته می شود،مزه های متفاوتی دارد.از کاربردهای عسل در پخت و پز می توان به حفظ رطوبت و استفاده به عنوان چاشنی در درون سس ها،اشاره کرد.از کاربرد شکر در غذاها و ...
ستاره های دنیای بازیگری در عید نوروز دورهمی زیبایی برگزار کردند
به دلخواه استفاده کنید. * می توانید به جای آبلیمو از آبغوره استفاده کنید. * می توانید از زعفران دم کرده برای تزیین برنج و مرغ ها استفاده کنید. * می توانید از سبزیجات دیگری مانند نخود فرنگی و ذرت نیز در این غذا استفاده کنید. مرغ یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین گوشت ها در جهان است و به دلیل طعم دلپذیر، تنوع در پخت و پز و فواید سلامتی متعدد، جایگاه ویژه ای ...
رفع فوری بوی سوختگی انواع غذا با 10 روش ساده
برنج قرار دهید. پس از مدتی، پیاز بوی سوختگی برنج را جذب می کند و برنج دیگر بوی بدی نخواهد داشت. رفع بوی سوختگی از غذا با استفاده از پیاز یکی از روش های معتبر آشپزی است. استفاده از نان : تکه ای از نان را بر روی برنج قرار دهید و آن را تا زمان کشیدن برنج در ظرف باقی بگذارید. نان بوی سوختگی برنج را به خود می گیرد و از انتقال بوی نامطبوع جلوگیری می کند. به خاطر داشته باشید که نیازی نیست نان را ...
آب خیارشور را دور نریزید!
چه هنوز بسیاری از آدم ها نمی دانند این است که شور انداختن، اساسا، به نوع خاصی از روش نگهداری از مواد غذایی اشاره دارد که در این فرایند، از انواع مختلفی از میوه ها، چاشنی ها، و سبزی ها استفاده می شود. وقتی صحبت از شور به میان می آید، بیش تر آدم ها فکر می کنند محتوای آن فقط می تواند خیار باشد؛ با این حال، از انبه و بسیاری دیگر از محصولات برای تهیه ی شور استفاده می شود. بیش تر انواع شور با ...
