خانه
بهترین و بدترین ظروف برای پختن غذا کدامند؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ظروف نچسب بی ضررند؟
مواد غذایی و همچنین در گردوغبار نیز وجود دارند و ما از آن رهایی نداریم. آنها همچنین درباره نحوه استفاده از ظروف نچسب قدیمی هشدار می دهند و می گویند در صورت خراشیده شدن سطحشان نانوپلاستیک و ریزپلاستیک بر جای می گذارند و مواد شیمیایی بالقوه مضر را به موادغذایی انتقال می دهند. به همین دلیل در صورت خراشیده شدن این ظروف آنها را دور بیندازید. دیگر توصیه های مهم، اجتناب از حرارت دادن بالا به این ظروف است، زیرا در دمای بالا لایه سطحی ظروف نچسب تجزیه می شود و مواد شیمیایی را در هوا آزاد می کند. ...
آیا استفاده از تابه های نچسب را باید کنار گذاشت؟
های نچسب استفاده می شد که معروف ترین آن تفلون بود که بوسیله شرکت دوپونت اختراع و توسط شرکت اسپین آف یا زایشی آن به نام چمورس تولید شد. پس از ابراز نگرانی ها و فشار آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) آمریکا در مورد خطرات بهداشتی مرتبط با PFOA در اوایل دهه 2000، شرکت دوپونت شروع به حذف تدریجی PFOA از محصولات خود کرد. این امر پس از یک دادخواهی دسته جمعی در سال 2001 صورت گرفت که نشان ...
برای خرید ادویه باکیفیت به چه مواردی دقت کنیم؟
بسته بندی و شرایط نگهداری آن دقت کنید . اهمیت استفاده از ادویه در طعم غذا آشپزی تنها هنر ترکیب مواد نیست . ایجاد طعم خارق العاده بعد از پخت مهم ترین کار یک سرآشپز حرفه ای به حساب می آید . طعم دهنده ها تعادل مطلوبی بین اجزای مختلف یک غذا برقرار می کنند . با انتخاب محصولات باکیفیت و تازه طعم خاص و تجربه ای متفاوت احساس خواهید کرد . محصولات فاقد افت رنگ و عطر، بهترین گزینه برای ...
نکات مهم قبل از انتخاب و خرید بهترین باربیکیوها
به گزارش ایسنا به نقل از شومینه پدیده، استفاده از باربیکیو در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و در کشور ما نیز از قدیم استفاده از منقل و کباب پز بسیار رایج می باشد. البته پس از گذشت مدتی و ورود انواع باربیکیو دست ساز و کباب پزها به بازار، طبخ مواد غذایی به صورت کباب شده کاری آسان تر شد. باربیکیو یکی از کاربردی ترین وسایل برای پخت و پز مواد غذایی به صورت کباب شده است که امروزه مورد استقبال خیلی از ...
بهترین دستور پخت بیف استراگانف به روش رزا منتظمی | طرز تهیه بیف استراگانف + سس بیف استراگانف
.... گوجه ها را بشویید و سپس آن ها را به دو روش می توانید آماده کنید: یا رنده کنید یا به صورت نگینی ریز خرد کنید. این کار به شما کمک می کند تا در ادامه پخت، گوجه ها به خوبی با سایر مواد ترکیب شوند. بادمجان ها را پوست بکنید و به شکل نگینی یا مکعبی خرد کنید. آن ها را برای 15 دقیقه درون مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته شود، سپس آبکشی کنید. پیازها را پوست ...
سیدمحمود طبیب غفاری دلایل کیفیت پایین نان در خوزستان را تشریح کرد.
به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی صفی آباد دزفول؛ به نقل از خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، روز دوشنبه 3 اردیبهشت سیدمحمود طبیب غفاری با اشاره به نقش گندم و نان در امنیت غذایی کشور ها افزود: سهم استان خوزستان از تولید گندم طی 12 سال گذشته حدود 15 تا 16 درصد کل تولید کشور بوده است. وی ادامه داد: رکورد خرید یک میلیون و 800 هزار تن گندم در سال 1402 در استان خوزستان به ثبت رسید که با این حجم از تولید، این استان نان 60 روز کش ...
جذاب ترین سوغات دزفول
به گزارش سلام نو آنطور که کجارو نوشته است کپوبافی، این هنر حصیربافی منحصر به فرد، با قدمتی 500 ساله، هویتی جدایی ناپذیر از شهر دزفول به شمار می رود و در آستانه ثبت جهانی شدن نیز قرار دارد. کپوبافی چیست و از چه چیزی ساخته می شود؟ کپوبافی، از شاخه های صنایع دستی حصیربافی ایران است که در آن، با ظرافت و حوصله، برگ های جوان نخل به دور گیاهی خودرو به نام "کرتک" پیچیده می شوند و ...
طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل شیرازی را اینجا بخوانید
سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. ...
طرز تهیه کوکتل سیب زمینی بدون پنیر پیتزا
لازم مرحله اول: پخت سیب زمینی ابتدا باید سیب زمینی ها را بپزید برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همراه کمی آب و نمک داخل قابلمه انداخته و بگذارید تا سیب زمینی پخته شود و بعد از پخت آبکش کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد رنده ریز بزنید، دقت کنید اگر سیب زمینی ها را داغ رنده کنید خمیر می شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید جعفری را ...
طرز تهیه 3 نو پنکیک که حتما باید درست کنید
پاسی دی طرز تهیه پنکیک را به شما آموزش دهیم. 1. پنکیک ساده مواد لازم 1 پیمانه آرد سفید نوک قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری شکر 1 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری روغن 1 پیمانه سر خالی شیر نمک خیلی کم مراحل پخت مرحله اول : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را توی یه ظرف میریزیم و هم میزنیم تا کرم رنگ بشه سپس روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد ...
بیورینگ بادمجان یا بورانی بادمجان یک پیش غذای متفاوت | طرز تهیه بورانی بادمجان +ویدئو
...> * برای اینکه پفک ها تردتر شوند، می توانید قبل از پخت، آنها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. * پفک های خانگی را می توانید در ظرف دربسته و در جای خنک و خشک تا 1 هفته نگهداری کنید. * پفک های خانگی نسبت به پفک های آماده سالم تر هستند، زیرا در آنها از روغن، نمک و مواد افزودنی کمتری استفاده می شود. * شما می توانید مواد تشکیل دهنده پفک های خانگی را خودتان کنترل کنید و از مواد باکیفیت و ارگانیک استفاده کنید. ...
رول مرغ با نان لواش
این غذا یک فینگر فود ساده، آسان و خوشمزه است. فینگرفود به معنای غذا با انگشت خوردن است. رول مرغ با نان لواش یک غذای مناسب میان وعده مدرسه و محل کار، مناسب انواع مهمانی های تولد و دورهمی و مناسب برای پیش غذا و به عنوان شام سبک است که با هزینه پایین قابل تهیه کردن است. مواد لازم برای 4 نفر: نان لواش: به مقدار لازم سینه مرغ (پخته ریش شده): 2 پیمانه جعفری خردشده: نصف ...
سفره همدانی ها با نان سبوس دار کامل می شود
طرح نان کامل طرحی است که از سال گذشته مطرح و در برخی از استان ها اجرا شد و قرار است در ادامه این طرح به تدریج در سایر استان های مختلف برنامه ریزی و اجرایی شود. در همین رابطه همدان نیز از جمله استان هایی است که با مطرح شدن این طرح از سال گذشته برای اجرا ورود پیدا کرده اما اینکه این طرح هم اکنون در چه مرحله ای قرار دارد؟ سوالی است که پاسخ آن را از مسئولان این امر پیگیر شدیم. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان ه ...
علت خمیر شدن پنکیک ؛ چرا پنکیک های من پف نمی کند ؟
باید مایه آن بین 15 تا 30 دقیقه استراحت کند. هنگام ریختن مایه پنکیک درون ماهیتابه از یک پیمانه مناسب استفاده کنید و یک سوم یا یک چهار از حجم پیمانه را مایه پنکیک پر کنید و داخل ماهیتابه بریزید. هنگام پخت پنکیک زمانی که متوجه حباب های ریز روی پنکیک شدید نسبت به برگرداندن آن اقدام کنید تا طرف دیگر آن پخته و برشته شود. هنگام ریختن مایه پنکیک داخل ماهیتابه از داغ بودن سطح ظرف اطمینان حاصل کنید. برای پخت پنکیک شعله گاز را روی حرارت کم تنظیم کنید. کد خبر 846928 ...
طرز تهیه کوفته ترش گیلانی
سس جا افتاده شود. مرحله سوم: پخت کوفته ترش گیلانی از موادبه اندازه گردو بردارید و به صورت گرد فرم دهید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد داخل سس در حال جوش قرار دهید و به دلخواه در این مرحله گوجه حلقه شده و کمی آب نارنج نیز اضافه کنید و بگذارید تا سس به خورد مواد برودو غلیظ شود. ...
خوراکی هایی که موجب کم آب شدن پوست می شوند
هواپز را توصیه می کنند که به گفته آنان جایگزینی سالم تر برای پخت وپز غذا است. متخصصان توصیه می کنند که به جای کم کردن مقدار غذا های مورد علاقه تان، نوشیدن آب و مصرف مواد غذایی غنی از آب مانند اسفناج، خیار، خربزه، و انواع توت ها به صورت خام یا بخارپز را بیشتر کنید. به گفته دکتر بو، آنچه در طول روز روی پوست می مالید و آنچه می نوشید یا می خورید هر دو برای آب رسانی مناسب به پوست بسیار مهم اند. البته، نوشیدن آب ضروری است. طبق گفته کلینیک مایو، مردان باید روزانه حدود 15 فنجان آب و زنان نیز روزانه حدود 11 فنجان آب بنوشند. منبع: همشهری آنلاین ...
ظروف یک بار مصرف و تأثیر آن بر سلامت
کبنا ؛ کارشناس مواد آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: امروزه استفاده از ظروف یک بار مصرف به دلیل افزایش تولید، قیمت ارزان، حمل و نقل آسان و دسترسی سریع در سطح جامعه افزایش چشمگیری یافته است. به گزارش کبنا، روابط عمومی معاونت غذا و داروی استان کهگیلویه و بویراحمد؛ دکتر افسانه پژهان اظهار داشت: بر سر سفره های غذای ما، بشقاب ها، کاسه ها، لیوان های کاغذی و ...
ناهار امروز یک غذای نوستالژی به طرز مدرن درست کن؛ کوکو مرغ با سبزی
نعناع است را در یک ظرف بریزید و بعد تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و کاملا با هم مخلوط شوند. سپس آرد را روی آن ها بریزید و با هم خوب ترکیب کنید و بعد مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر را به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و عطر ادویه ها در مواد پخش شود و زردچوبه رنگ باز کند. بعد کف یک قابلمه را با روغن خوب ...
بادمجان شکم پر را با این روش خوشمزه درست کنید
تابناک با تو – بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی هاست که در بسیاری از غذا ها از آن استفاده می کنیم. شاید برایتان جالب باشد بدانید که بادمجان سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم، ضد سرطان است و برای قلب هم بسیار مفید است. از بادمجان معمولا برای تهیه انواع خورش، انواع ترشی، بورانی، سالاد، ته [... ...
لیست وسایل تجهیز آشپزخانه رستوران + نکات خرید تجهیزات
، آشپزخانه رستوران محلی برای آماده سازی باکیفیت ترین غذاها و سرو آن ها در ظروف مناسب به منظور ارائه بهترین خدمات به مشتریان است. به همین دلیل، آشپزخانه هر رستورانی باید به کلیه تجهیزات از لوازم ضروری پخت و پز گرفته تا مجهزترین تجهیزات و سیستم های نگهداری مواد مجهز باشد. در این مطلب، با لیست وسایل تجهیز آشپزخانه رستوران مانند وسایل آماده سازی و سرو غذا، لوازم شست وشو و سایر ابزارها آشنا خواهیم شد ...
ادعای دختر کیومرث پوراحمد: پدرم خودش را نکشت ، می دانست چه بلایی می خواهد سرش بیاید
لقمه مرغ پیتزا یی یک غذای ساده و خوشمزه است که می توانید به عنوان میان وعده، پیش غذا یا حتی غذای اصلی سرو کنید. این غذا برای کودکان و بزرگسالان به یک اندازه جذاب است و می توان آن را با مواد دلخواهتان تهیه کرد. نان: می توانید از نان لواش، نان تست یا نان ساندویچ استفاده کنید. مرغ: سینه مرغ پخته شده یا مرغ ریش ریش شده را می توانید جایگزین کنید. سس گوجه فرنگی: از سس ...
طرز تهیه کباب ترش تابه ای، یک غذای فوق العاده خوشمزه
... نکات مهم 1 کباب تابه ای را می توانید با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه کنید؛ اما به این نکته توجه داشته باشید که اگر کباب تابه ای را با گوشت گوسفند درست می کنید، گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین سایز آن کوچک می شود و باید کباب ها را کمی بزرگ تر درست کنید؛ اما گوشت گوساله آب نمی شود. برای تهیه کباب تابه ای بهتر است از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید. 2 نیازی ...
قیمت هواپز شیائومی چند؟ + لیست قیمت انواع هواپز
امروز بازار متفاوت باشد. مزیت هایی استفاده از هواپز عدم نیاز به روغن و پخت غذاهای سالم یخ زدایی انواع مواد غذایی فریز شده خشک کردن میوه ها به شکلی سریع داشتن عملکرد سریع در پخت غذا پخت غذاها بصورت کاملا یکنواخت جهت اطلاع از جدیدترین قیمت لوازم خانگی و آگاهی از نرخ ها در بازار لوازم خانگی ایرانی و خارجی روزانه به سرویس ...
مزایا و معایب سرخ کن با هوا
به قلم : دکتر پیمان غلام نژاد ؛ متخصص بهداشت مواد غذایی ؛ کارشناس مسئول آزمایشگاه کنترل غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران peymangholamnezhad@yahoo.com تحریریه زندگی آنلاین : چربی ها و روغن ها نقش مهمی در طعم، عطر، بافت و سلامت غذاها دارند. چربی ها و روغن ها ممکن است از اجزای اصلی ماده غذایی باشند مثل دانه های روغنی، کره و ماهی های پرچرب یا هنگام پخت و پز به مواد غذایی ...
یک گردش خوشمزه در نصف جهان
گردشگری غذا، وقتی موردی مثل خورش ماست که به عنوان یک دسر مصرف می شود به مهمان معرفی می کنیم، تعجب می کنند زیرا وقتی اسم ماست را می شنوند پشیمان می شوند که چطور غذایی می تواند با ماست درست شده باشد، در حالی که تنها نام آن چنین است و مواد متفاوتی دارد. به گزارش ایمنا ، غذا جزو میراث ناملموس هر شهر به حساب می آید و البته که در بسیاری از کشورها، گردشگری غذا به عنوان یکی از انواع گردشگری به شمار می آید؛ این بحث باید در اصفهان به عنوان یک شهر گردشگر پذیر باید مورد توجه قرار گرفته و فرهنگ غذایی غنی آن برای همه در دسترس قرار گیرد. کد خبر 747709 ...
رنگ کردن مو و ابرو با نسکافه!
دنبال تغییر رنگ موهایشان بدون آسیب زدن به آن ها هستند و برای این کار از مواد طبیعی مانند نسکافه استفاده می کنند .نسکافه یکی از مواد طبیعی برای تغییر رنگ مو است . رنگ موی طبیعی با نسکافه و عسل: مواد لازم: 3 قاشق غذا خوری نسکافه نصف فنجان روغن زیتون دو قاشق غذا خوری زردچوبه 3 قاشق غذاخوری عسل یک عدد زرده تخم مرغ ...
ناگفته هایی درباره نمک دریا که باید دانست
اندازه خریداری کنند تا حداکثر شش ماه پس از خرید مصرف شود. این متخصص تغذیه همچنین تاکید کرد: به منظور حفظ ید حتما هنگام طبخ غذا نمک در مرحله انتهایی پخت به غذا اضافه شود. توصیه های مهم هنگام خرید نمک این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به افراد توصیه کرد هنگام خرید نمک طعام، حتما محصول یددار تصفیه شده را خریداری کنند. دکتر شریعت پناهی توجه به درج ...
طرز تهیه لازانیا رولی بدون فر خیلی راحت
و فلفل سیاه اضافه کنید. مرحله چهارم: تهیه لازانیا رولی بدون فر لازانیا را طبق نوشته روی بسته بندی آماده کنید، می توانید از مدل پیش پخت استفاده کنید که نیازی به جوشاندن ندارد. حالا باید روی هر ورقه لازانیا سس بشامل بزنید و بعد از مواد گوشتی و به دلخواه کمی پنیر پیتزا بریزید و لازانیا را رول کنید. کف تابه مورد نظر را کمی چرب کنید و چند قاشق سس بشامل بریزید و ورقه های لازانیا رول شده را داخل تابه قرار دهید و روی لازانیا رولی مجدد سس بشامل و کمی پنیر پیتزا بریزید و روی حرارت ملایم با دمکنی و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای 15 دقیقه بگذارید تا لازانیا پخته و پنیر ذوب شود ...
5 تفاوت اساسی در کاشی و سرامیک - کاویان سرام
.... این کاشی ها به صورت تزئینی در دکوراسیون داخلی مورد استفاده قرار می گیرند. انواع مختلف سرامیک همانطور که در بالا ذکر شد سرامیک ها از نظر روش پخت و مواد تشکیل دهنده به انواع مختلفی تقسیم می شوند که هر کدام کاربرد های خاصی دارند. در ادامه چند مورد از انواع سرامیک معرفی می شود. سرامیک های پرسلان به دلیل دمای پخت بالاتر و خاک رس ریز و خالص، دارای کیفیت، دوام و ...
